Когда я вижу что-либо сладкое без сахара, то задаю себе вопрос: «а что там вместо него?». И это важно, потому что сладость могут придавать равнозначные сахару компоненты или более вредные. Часто, маркер «без сахара» используют, чтобы впихнуть клиенту товар подороже.
Почему-то так сложилось, что здоровая еда стоит дороже, хоть в ней меньше компонентов чем в нездоровой.
Сегодня я пробую Российский шоколад «Победа» без сахара и с 36% какао в составе. Обычно я не ем шоколад, в котором меньше 55% какао, но сделаем исключение. Тем более, что вместо сахара там не фруктоза, а мальтитол. Звучит страшно, но не пугайтесь — скоро вы узнаете, что это такое.
Где купить, сколько стоит
Шоколад можно найти в супермаркетах у дома — мне он попался в Магните. Вероятнее всего он будет находиться в специальном отделе или на полке со здоровой едой. Я же увидела его среди обычного молочного шоколада.
- Стоимость: 132 рубля. Дороговато. На Озоне так вообще 163. Лично мне, психологически, тратить больше 100 рублей за плитку сложно.
Внешний вид
Типичная упаковка для шоколада. Дизайн мне не очень нравится, но по нему можно понять, что производитель буквально кричит: «здесь нет сахара!». Обратите внимание, на одной только лицевой стороне написано: «БЕЗ САХАРА», «sugar free» «натуральный подсластитель stevia», «0% сахара».
Сама плитка также типична, имеет формочки, которые мне сложно описать словами, так что смотрите сами :)
Легко ломается на дольки, глянцевая поверхность, однородная структура. Нет каких-то комочков.
Состав
Какао-масло, какао тертое, сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, мальтитол (подсластитель), пребиотик (инулин), сухое цельное молоко, эмульгатор (лецитин), натуральный подсластитель (стевия), ароматизатор (ванилин). Может содержать следы орехов, злаков.
Обратите внимание, что на первом месте какао-масло и тёртое какао. Это очень хорошо.
Давайте разберёмся, что такое мальтитол и натуральный подсластитель стевия, которые делают шоколадку сладкой.
- Мальтитол или мальтит (пищевая добавка E965) — спирт, который получается из крахмала. Его используют в качестве сахарозаменителя. Не такой сладкий и калорийный как сахароза, не разрушает зубы, гликемический индекс ниже, чем у сахара. Если переборщить, то вызовет слабительный эффект.
- Натуральный подсластитель стевия — экстракт стевии медовой, это растение, природный компонент.
Что могу сказать: в общем, состав хороший. Лучше, чем у классической плитки Alpen Gold и т.п. Если вы хотите воздержаться от сахара или ограничить его потребление у ребёнка — пожалуйста. Большой плюс, что основной подсластитель сохранит зубы и не будет выбрасывать в кровь много глюкозы.
Вкус и запах
Пахнет натурально: ваниль, какао. Нет химозного запаха, который отбрасывает голову назад при первом вдохе. На вкус не сильно молочно, сладенько, но не приторно. Я привыкла к более горькому шоколаду, но этот мне показался достойным. Нет ярко выраженного вкуса, а значит, на любителя.
Что говорят люди
На Яндекс.Маркете шоколадка имеет 40 оценок и общий балл 4.6. В целом очень хорошие отзывы: люди отмечают приятный вкус и хвалят её за спасение тех, кто по каким-либо причинам отказывается от сахара.
Мой вердикт: рекомендую, но в меру. Не забывайте про слабительный эффект.