Пищевое отравление может любого застать врасплох в самый неподходящий момент. Провизор Екатерина Диденко рассказала, как распознать отравление и как быстро с ним справиться.
Отравление — результат употребления в пищу продуктов, которые содержат патогенные бактерии, загрязненные токсинами. Сами бактерии в организме человека гибнут, а их токсин всасывается в желудочно-кишечный тракт, из-за чего происходит раздражение слизистой желудка и начинается рвота. Также могут быть такие симптомы, как энтерит (поражение тонкого кишечника, иначе говоря, диарея) и спазмы в животе.
Что вызывает отравление?
Вспышки отравления часто развиваются летом, особенно в местах общественного питания. Чаще всего среди пищи, способной вызвать отравление, называют мясные продукты и полуфабрикаты, а также молочные продукты, каши и другие гарниры, а также рыбные блюда.
Выраженность клинических проявлений зависит от объема съеденной некачественной пищи: от ложки может ничего не случиться, а от тарелки станет плохо.
Что необходимо иметь в аптечке на случай пищевого отравления?
1. Сорбент
Отравление — почти единственный случай, когда сорбент может помочь, если вы примите его в течение 20 минут после того, как съели испорченный продукт. Начать лучше с очищения желудка, а после принять сорбент. На более поздних стадиях сорбент не поможет. Варианты сорбентов: активированный уголь, «Фильтрум СТИ», «Лакто фильтрум» и другие.
2. Регидратационный раствор
Первая и основная помощь при рвоте и диарее. Чем младше отравившийся, тем быстрее наступает обезвоживание, поэтому выпаивать пострадавшего регидратационным раствором необходимо с появления первых симптомов вплоть до выздоровления. Такие растворы восстанавливают не только водный баланс, но и восполняют потерю витаминов и микроэлементов. Регидратационный раствор выпускают под названием: «Регидрон», «Адиарин регидро», «Трисоль», «Хумана электролит».
3. Лоперамид
Препарат первой помощи при диарее. Действует за 20-40 минут и поможет добраться до дома в критической ситуации. Лоперамид снижает моторику кишечника. Однако не стоит давать его детям и принимать самим длительное время. Другие названия: «Имодиум».
4. Жаропонижающие средства
Некоторые токсины вызывают повышение температуры и головную боль. В этом случае необходимо принять соответствующую таблетку. Все лекарственные препараты необходимо применять через два часа после сорбента. А перед приемом лоперамида и жаропонижающих необходимо проконсультироваться с врачом. Варианты жаропонижающих: парацетамол, «Максиколд» и другие.
Симптомы пищевой токсикоинфекции в большинстве случаев проходят за 24-48 часов, если не прогрессирует обезвоживание. Тяжелее ее могут переносить дети до пяти лет, беременные, пожилые и люди с пониженным иммунитетом.
Как избежать отравления
- Готовьте ежедневно небольшими порциями.
- Не доедайте салаты, бутерброды, закуски, приготовленные более двух дней назад, даже если они хранились в холодильнике.
- Не ешьте, если у продуктов подозрительный запах или вкус.
- Не держите готовые блюда на столе дольше двух-четырех часов и не доедайте их с утра.
- Ешьте только в проверенных местах, причем отдавайте предпочтение тем заведениям, где готовят еду каждому, а не предлагают шведский стол или готовые блюда, как в супермаркетах.
А главное — помните о внимательном отношении к рациону и о правильном хранении продуктов.
Ранее +1Платформа рассказывала, как хранить привередливые продукты.
Автор: Проект +1
Фото: Julian Wallner, Unsplash
Больше об экологии и устойчивом развитии читайте на +1Платформе
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить полезные материалы!