Йогурт всегда рядом. Когда вы выбегаете из дома утром, или слишком устали ночью, чтобы приготовить полноценный ужин, или когда горячие блюда на шведском столе в отеле в лучшем случае выглядят сомнительно... йогурт всегда подойдет в крайнем случае. Но если вы едите йогурт только ложкой, вы упускаете его. Этот протеиновый молочный продукт входит в большее количество рецептов, чем вы думаете.
Итак, сначала важно избавиться от этого: клубничный йогурт не подходит для куриного супа с лапшой. Мы не предлагаем этого, когда говорим добавлять йогурт в супы и тушеные блюда. С другой стороны, простой йогурт придает сливочность и привкус и снижает жар в пикантных блюдах. Добавьте ложку в сливочно-томатный или мускатный тыквенный суп или добавьте простой греческий йогурт с чили.
Йогурт и пахта - это братья и сестры. Так что в следующий раз, когда вы на полпути к рецепту не поймете, что пахта свернулась, возьмите вместо этого контейнер простого йогурта. Если у вас густой йогурт, разбавьте его немного, чтобы он лучше соответствовал консистенции пахты. Затем используйте его как равный своп; то есть, если рецепт требует полстакана пахты, добавьте вместо него полстакана йогурта.
Если йогурт является родным братом пахты, то после удаления это двоюродный брат сливочного масла. У них достаточно схожих качеств, поэтому йогурт можно заменить маслом в вашей выпечке, даже если об этом никто не знает. Попробуйте заменить половину сливочного масла в обычном рецепте торта или кекса на простой зеленый йогурт. Это простой способ снизить уровень холестерина и увеличить количество белка в ваших любимых лакомствах.
Вы чувствуете здесь закономерность? Ага, йогурт настолько универсален, что его можно превратить в мягкий плавленый сыр. Поместите марлю в ситечко, влейте йогурт, накройте его и дайте ему стечь в миске в холодильнике на ночь. Когда лишняя жидкость стечет, у вас будет хорошая замена сливочному сыру или козьему сыру.
Сливочное ранчо, которое выходит из бутылки, очень хорошо, но иногда нужно просто поразить толпу домашней заправкой. Йогурт - идеальная основа для различных вкусовых профилей. Смешайте простой йогурт с чесноком, лимонным соком и свежей зеленью, чтобы сделать простую заправку для зеленого салата. Сделайте сладкую версию из йогурта со вкусом фруктов, фруктового сока и меда, чтобы сбрызнуть фруктовый салат.
Йогурт и хрустящий - не два слова, которые обычно сочетаются друг с другом, но могут. Йогурт - ключевой ингредиент персидского блюда из риса под названием тахдиг. Смешайте йогурт и специи с приготовленным рисом и выложите рис в горячую смазанную маслом сковороду. Примерно через 15 минут на плите нижняя часть риса превратится в хрустящую золотистую корочку.
Подписывайтесь на канал ПОДПИСАТЬСЯ и пишите комментарии, не забывайте ставить лайки и делиться со своими друзьями вкусными рецептами!