Помните, раньше на вокзалах частники пирожки продавали? Это было по всей России. Идешь по привокзальной площади и непременно натолкнешься на таких торговцев.
Наряду с частниками – лотки от столовых и комбинатов питания. Чего только не было: и беляши, и пирожки с картошкой, и с капустой, и с печенью, а также просто ливерные, с повидлом, с яблоками.
В те годы шутили: хочешь покончить с собой – купи на вокзале пирожок: можно было запросто отравиться.
С утра пораньше прибывали женщины и бабушки. Они щеголяли в чистеньких фартуках и в светлых головных платках. Рядом с ними – корзины или большие кастрюли с пирожками. В основном с картошкой и с капустой. Потому что мясо трудно купить. Да и дороговато.
Самые продвинутые торговки зазывали покупателей. Увидят человека с чемоданом и приглашают подойти. Настоящий бизнес!
Некоторые хорошо в психологии разбирались. Знали самые ходовые места. И приносили на вокзал столько своей продукции, сколько реально может быть продано: подлинные профессионалы.
А любительницы и случайные «конкуренты» скромно стояли в стороне.
Я обычно избегал их выпечки. Ходили слухи, что у них несвежие продукты. Что они могут подсунуть залежалый продукт. И у них, якобы, прогорклое масло.
Рассказывали даже такие вещи, что они могут испечь пирожки с мясом котов или собак. Такова была народная молва.
Я как-то купил пару пирожков – ехал в командировку. Съел по дороге. Приехал в гостиницу и заболел. Были невыносимые боли. Добрые провинциальные горничные чем-то меня вылечили. Какими-то народными средствами.
И вот с тех пор много воды утекло. Наши вокзалы закрыли для торговцев: террористическая угроза не дремлет. Наверное, свою роль сыграли и санитарные запреты. И мы уже отвыкли от бабушек в чистеньких передничках.
И вот вчера, а это было воскресенье, я проходил по привокзальной площади. Вижу, появилась бабушка. Она деловито поставила раскладной небольшой стульчик, а на второй – такой же – корзинку с пирожками. Сверху на них чистое полотенце: все, как надо. И тут же полиэтиленовые мешочки – для покупателей.
Не успела она поудобнее устроиться, как тут же полиция. Бабушка засуетилась, начала причитать, как это обыкновенно делается, что у нее свои пирожки, «чистенькие», но ее мигом заставили подняться и проследовать в участок.
Жалко старушку. Наверное, она забыла, в какое время живет, и решила немного «бизнесом заняться». В лучшем случае, ее пирожками полицейские закусят, а бабушку отпустят. В худшем – составят протокол и оштрафуют.
Пирожки пирожками. Только в нашем городе пошли дальше: запретили стихийные рынки. Это когда частники продают свою зелень и овощи. Одно время их сильно гоняли. Но в прошлом году все-таки в некоторых местах такие рыночки уцелели.
Трудно сказать, стоит ли жалеть, что частники не продают больше на вокзалах свою «продукцию». Наверное, на небольших станциях, на которых останавливаются пассажирские поезда, такая торговля процветает. Не знаю, потому что давно не ездил. Но в крупных городах уже не увидишь.
Приглашаю на канал «Георгий Жаркой». Подписывайтесь. Будем размышлять о жизни.
