Китайский, цейлонский, индийский - эти чаи давно известны российскому потребителю. Кенийский чай недавно был импортирован российскими поставщиками, но уже стал хитом. Кенийцы выращивают более 50 сортов чая, но особое внимание получили новые сорта, которые недавно были разработаны Кенийским научно-исследовательским институтом чая.
Белый матча
Белый чай считается очень редким и ценным чаем. Его выращивают в небольших количествах на специальных фермах, которые производят эксклюзивные сорта чая. Белый чай получают из нераскрытых почек растения. Чтобы собрать 1 кг такого чая, нужно обработать около 80 тысяч кустов! Далее будущий чай сушат и завяливают естественным способом, не подвергая бутоны брожению. После этого листья измельчают в мелкий порошок на японских машинах. А потом драгоценную - в буквальном смысле слова - пыль упаковывают в мешки и отправляют на продажу.
Этот вид чая напоминает технологию приготовления японского зеленого чая матча. Но разница между этими напитками колоссальная - кенийский белый чай делают из молодых почек, а японский-из зеленых листьев чайного куста, созревших в тени.
Оба напитка восхитительны, но matcha white превосходит своего собрата по нескольким параметрам. Кенийский чай обладает нежным, сладким вкусом и приятным ароматом. Кроме того, в этом виде чая сохранились все полезные вещества. За свои целебные свойства белый маття получил прозвище “чайный король".
Пурпурный чай
Второй фаворит - пурпурный чай. Необычный цвет этого напитка обусловлен тем, что листья содержат большое количество антиоксиданта антоциана. Когда вы завариваете этот напиток, кажется, что космос сосредоточен в чашке. Это очень эстетичный сорт чая, который запоминается своим необычным цветом. Интересный факт: этот напиток является рекордсменом среди сортов чая по концентрации полезных веществ.
Фиолетовый чай помогает организму бороться с возрастными изменениями, нейтрализует действие свободных радикалов, омолаживает, дает заряд бодрости и энергии, улучшает настроение!
Если вы не пробовали ни одного из кенийских чаев, вы многое упускаете. Но вы можете наверстать упущенное!
Источник материала: https://kenyantea.ru