Часто делаю дома пиццу с начинкой жульен, получается очень похоже на ту, что готовят у нас в Траттории. Хочу поделиться с вами этим рецептом. Готовится она быстро и довольно просто. В итоге получается намного дешевле, чем если заказать доставку, горячая, да и начинки больше.
Основу для пиццы я взяла готовую, благо сейчас это доступно и выбор есть. Но можно приготовить и самостоятельно. Это не так трудно, но занимает время. Мне нравится тонкая основа для пиццы от Компомос.
Для начала я порезала соломкой и обжарила 3 средние луковицы до золотистого цвета и постаралась максимально слить масло. Далее взяла шампиньоны, тщательно промыла их и мелко порубила.
Потушила грибы с добавлением сливок. Масло на сковороду не добавляла, только немного сливок. Раскрошила на грибы половинку кубика Магги "Бульон с лесными грибами". Тщательно перемешала. Солить не стала, так как кубик уже содержит соль. Готовила до тех пор, пора жидкость не выпарилась.
Затем добавила 20 % сметану, обжаренный лук и мелко рубленый укроп и снова хорошо перемешала. Потушила буквально минутку и начинка готова.
Натёрла на крупной тёрке сыр. Взяла основу для пиццы и немного накрошила на неё сыр, затем равномерно распределила грибную начинку и сверху посыпала тёртым сыром. Даю постоять пару минут, чтобы сок из начинки чуть-чуть пропитал основу.
Пора отправлять пиццу в духовку. Я готовлю на пергаментной бумаге, на 180 градусах 3-4 минуты. Сыр должен расплавиться. Получилось очень вкусно, но с вешенками, если честно, мне нравится больше, чем с шампиньонами.
Я готовлю начину сразу на две пиццы, если сейчас нужно приготовить одну, то половину начинки откладываю в бокс и запекаю на следующий день.
Итак, для приготовления 2 шт. мне понадобилось:
Основа для пиццы - 2 шт. (70 руб.)
Грибы - 300 гр. (100 руб.)
Лук репчатый - 400 гр. (20 руб.)
Сливки 20 % - 50 мл. (20 руб.)
Сметана 20 % - 50 гр. (15 руб.)
Сыр - 160 гр. (150 руб.)
Кубик Магги с грибами - 1/2 шт. (3 руб.)
Укроп - 10 гр (10 руб.)
Итого 390 рублей за 2 пиццы = 195 за 1. В Траттории такая пицца стоит 490 рублей.
Как вам такой вариант приготовления пиццы дома? Поделитесь своим мнением в комментариях!
Не забывайте ставить лайки, это всегда очень приятно авторам!
Подписывайтесь на канал Лёгкий быт, будет много интересного!