Острый том-ям

Приготовление 

50 минут

Б - 0 г

Ж - 0 г

У - 0 г

Ингредиенты (11)

• Тигровые креветки - 400 г
• Кокосовое молоко - 350 мл
• Шиитаке (сушеные) - 40 г
• Паста "Том ям" - 90 г
• Лемонграсс - 8 шт.
• Листья лайма - 5 шт.
• Чили (перец) - 2-3 шт.
• Галангал - 1 шт.
• Лимон - 1/2 л
• Помидоры - 1-2 шт.
• Рыбный соус - 3-4 ст.л.

Пошаговая инструкция

1. Подготовить ингредиенты.
2. Шиитаке замочить в теплой воде на 2-3 часа. Нарезать произвольно.
3. Креветки очистить от панциря, сделать надрез по центру и удалить коричневую "нить". Промыть в холодной воде.
4. Обжарить в кастрюле на небольшом количестве масла нарезанный корень галангала, лемонграсс, порубленный чили перец и шиитаке. Добавить 1 - 1,5 л воды.
5. Добавить рыбный соус и пасту том ям, перемешать. Бросить порубленные помидоры. Варить на среднем огне 5 минут.
6. Затем добавить креветки, выжать сок половины лимона, варить 5 минут. Влить кокосовое молоко, перемешать, дать повариться еще 5 минут.
7. Подавать с нарубленной кинзой и рисом.

Готовьте блюдо острый том-ям пошагово по рецепту и радуйте близких!