Продукты, необходимые для приготовления спагетти с морепродуктами и помидорами черри:
Спагетти — 100 гр.,
коктейль из морепродуктов — 150 гр. Или по 40 гр. Креветок, кальмаров, мидий, осьминожек ,
помидоры черри — 8 шт.,
оливковое масло — 1 ст. ложка,
красное сухое вино — по вкусу,
базилик — по вкусу,
чеснок — 1 зубчик,
чёрный свежесмолотый перец — по вкусу,
соль — по вкусу.
Рецепт приготовления спагетти с морепродуктами и помидорами черри:
Поставить воду для спагетти.
Зубчик чеснока разрезать пополам. Каждый томат аналогично — разрезать на 2 половинки. Подогреть масло в сковороде, и бросить чеснок. Дать маслу впитать его вкус, добавить помидоры. Ещё некоторое время потомить на медленном огне, пока помидоры не станут нежно-вялыми. Выловить чеснок.
Тем временем бросить спагетти в кипяток и довести до состояния аль денте (Al dente в переводе с итальянского означает «на зуб» и описывает то состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться).
К помидорам добавить морепродукты. Если консервы в масле — то дать ему стечь, иначе рыбное масло забьет своим запахом оливковое. Не накрывая крышкой, дать массе подсушиться на сильном огне, Но не пересушить. У осьминогов должны быть золотистая корочка.
Выловить специальным половником с отверстием пасту из кастрюли и добавить к соусу с морепродуктами. Влить вино. Дать прокипеть. Посыпать сухим базиликом.
Черри очень хорошо подходят по формату и по сладости для этого блюда. Чеснок вылавливать после жарки — совершенно точно! Вино — на любителя, но оно придает особую пикантность. Ещё можно добавить разноцветный свежесмолотый перец. Базилик лучше сухой — немного. Ещё вариант — сбрызнуть блюдо свежим лимонным соком.
Спагетти с морепродуктами и помидорами черри готовы!
P.S. Друзья не забываем ставить лайки и подписываться, для вас это ничего не стоит, а мне плюсик в карму. Заранее спасибо!