Вечер субботы, надо что-то приготовить на ужин, но хотелось что-то попроще. После ревизии холодильника было решено приготовить простую запеканку из картофеля с сосисками. Недорого и просто в приготовлении :)
Форма для запекания у меня 20х25 см, высотой 7 см. Предварительно смазываем ее сливочным маслом.
- Берем картофель, штук 6 среднего размера. Во многих рецептах запеканок его предварительно отваривают. Можно отварить до полуготовности. Но я чаще всего кладу сырой картофель.
- Чистим, нарезаем тонкими ломтиками толщиной менее 5 мм. Укладываем ломтики картофеля в форму. Картофель немного присаливаю. Получилось 5 слоев картофеля.
Запеканка картошка + сосиски показалась мне скучной. Поэтому я решила добавить слой овощной смеси. Можно брать любую по вкусу.
У меня была смесь овощная "4 сезона рагу". Состав смеси: томат, сладкий перец, лук, морковь, баклажаны и кабачки. Но сначала я ее слегка обжарила, добавив немного лука.
- Эту обжаренную смесь выкладываем сверху на картофель.
- Следующий слой будет сосиски. Предварительно их не отваривала, они и так прекрасно пропекутся.
- Делаем заливку. Пару яиц взбиваю с небольшим количеством молока. Этой смесью заливаю запеканку.
Ну и самый верхний слой это тертый сыр на крупной терке.
- Ставим запеканку в нагретую до 200 градусов духовку. 10 минут запекается при такой температуре на нижнем нагреве, а потом снижаю температуру до 190 градусов и в режим нагрева "сверху-снизу". Запекаю в течение 35-40 минут. Под конец можно немного увеличить температуру, чтобы сыр подрумянился.
Если картофель предварительно отваривается, то время запекания сокращается.
Поскольку духовки у всех разные, поэтому точное время запекания надо отслеживать исходя из своего кулинарного опыта именно в своей духовке :)
Готово! Приятного аппетита!