Все постоянно слышат о здоровом и сбалансированном питании, возможно, даже каждый день. Очень хорошо знают, что оно должно содержать достаточно питательных веществ, необходимых организму для правильного функционирования. В этом контексте в рационе должно быть достаточно антоцианов, которые в изобилии содержатся в различных овощах и фруктах. Почему антиоксиданты, вероятно, самые полезные для здоровья?
Прощай, окислительный стресс
Антоцианы на самом деле являются флавоноидами, словом, обозначающими самый сильный тип антиоксиданта, который (вероятно) существует. Флавоноиды могут бороться с окислительным стрессом и проявлениями преждевременного старения, что, по логике, вызывает интерес у каждой женщины. А где искать антоцианы? Это не наука, потому что это очень сильные темные пигменты, которые окрашивают фрукты и овощи в фиолетовый, темно-синий или темно-красный цвет.
Природные ресурсы
Таким образом, лучший источник антоцианов – фрукты и овощи, содержащие синие, пурпурные или красные пигменты. Однако эти пигменты также различаются по цвету в зависимости от pH, который также зависит от того, насколько темно-красный, синий или фиолетовый находится в пище. Лучшими источниками антоцианов являются: баклажаны, черная смородина, малина, клубника, черника, ежевика, асаи, клюква, красный и фиолетовый виноград, красная капуста, красные апельсины, красный лук, слива, гранат, вишня и даже некоторые съедобные растения, например, лаванда.
Польза для здоровья
От определения антоцианов через их источники следует понимать, почему их действительно стоит употреблять. Как и все антиоксиданты, антоцианы могут защитить организм от свободных радикалов, которые могут привести к преждевременному старению, а также к сердечным заболеваниям или даже раку. Антоцианы также обладают противовоспалительным действием, поэтому они укрепляют иммунную систему человека и могут снизить риск деменции в более позднем возрасте. Кроме того, антоцианы улучшают здоровье глаз и зрения в целом, даже ночное зрение, и могут повысить работоспособность во время упражнений и физических нагрузок.
Как доставить их в организм?
Специалисты рекомендуют употреблять антоцианы не менее 3 раз в неделю в виде здорового утреннего смузи или просто употребляя свежие фрукты и их содержимое. Также можно попробовать отличный капустный салат из красной капусты и красного лука или томатный соус к пасте с баклажанами.