Доброго времени суток!!
Мы с детства любим блины с творогом и изюмом. Для многих это блюдо – перенос в прошлое, к бабушке на послеобеденное чаепитие.
Какие продукты нам нужны:
Для блинов: примерно 200 просеянной муки, неполный стакан коровьего молока (4/5), столько же воды, 2 яйца, пара ложек масла, немного соли.
Для начинки: 800 грамм примерно творога (можно купить уже молотый), 150 грамм изюма, столовая ложка ванильного сахара (выбирайте тот, что с настоящей ванилью), ст. л. сахара.
Из указанных ингредиентов можно приготовить около 10 блинов.
Выпекаем блинчики
Смешайте венчиком в большой миске все ингредиенты.
Равномерно смажьте большую сковороду маслом и хорошо разогрейте ее.
Зачерпните тесто стандартным половником для супа и вылейте его на форму, так, чтобы оно разлилось по всей поверхности.
Жарить 30-60 секунд, пока блин не подрумянится, затем перевернуть и тоже обжарить до золотистой корочки.
Перед тем, как вылить следующую порцию теста, еще раз смажьте сковороду маслом.
Начинка
Залейте изюм горячей водой, оставьте на 15 минут, слейте воду и нарежьте на более мелкие кусочки.
Выложите творог любой жирности в миску, добавьте оба вида сахара и размягченный изюм, хорошенько все перемешайте, оставьте на несколько минут, чтобы сахар растворился, снова перемешайте.
На каждый блин размещаем ложку начинки и складываем его. Я подворачиваю край, затем боковушки внутрь и сворачиваю до конца.
Блины с творогом - блюдо, которое нравится всем. Особенно их любят дети. Вы можете приготовить их как на сладкий ужин, так и на десерт. Стоит еще поджарить блинов и приготовить для них различную начинку, в том числе и сушенную. Например, отлично подойдет шпинат с фетой или паста из вяленых помидоров и оливок. Творожные оладьи должны иметь тонкую корочку, а творожный слой может быть объемным, но так, чтобы блины можно было скатывать или складывать. Мы также можем поэкспериментировать и покрыть тесто слоем джема, шоколада или ириски перед добавлением сыра.