Всем женщинам, особенно работающим, хорошо знакомо лихорадочное состояние, когда надо успеть что-то быстро приготовить к приходу домочадцев. Или же после работы нет ни сил, ни времени часами дожидаться, когда же сварится мясо, свекла или фасоль…Многие часто не покупают кукурузу или не готовят блюда из фасоли, гороха или других круп именно по той простой причине, что для варки этих продуктов нужно слишком много времени.
Приходится покупать консервы или полуфабрикаты. Но кто может гарантировать, что во всех этих консервах и полуфабрикатах не содержатся вещества, которые рано или поздно повредят здоровью? . . А ведь есть простой и приятный выход. Давным-давно придуманы и производятся чудо-кастрюли – скороварки. За счет того, что варка в такой кастрюле происходит при герметически закрытой крышке, при повышенном давлении (примерно 1, 5-2 атмосферы), продукты варятся примерно в 5-6 раз быстрее, при этом сохраняют свои питательные свойства и, что особенно важно, витамины. В кастрюле-скороварке можно сварить хороший наваристый мясной бульон за 20-25 минут.
Фасоль и кукуруза варятся около получаса, свекла целиком сварится за минут 15, а нарезанная – за 5-10, картофель в мундире варится около 10 минут и т. д…Вы представляете, какая это экономия времени и нервов? Если вам надо успеть за час приготовить обед, то вы спокойно можете примерно за полчаса отварить в скороварке курицу, а еще за 20 минут на курином бульоне приготовить свежий обед. А перед Новым годом и другими праздниками скороварка – это вообще спасение. Если вы готовите дома, то со скороваркой вы потратите на приготовления вдвое меньше времени. Скороварка – это еще прекрасный выход для тех, кто любит заниматься домашним консервированием, но опасается ботулизма и других отравлений. Скороварка работает на тех же режимах температуры и давления, что и автоклавы, в которых стерилизуют хирургические инструменты и белье! То есть все, что готовится в скороварке, в итоге станет стерильным (правда, при том условии, что будет вариться в скороварке не менее 40 минут). Для консервирования можно использовать скороварку в качестве дополнительной гарантии против ботулизма.
Приятное и полезное приобретение для всех тех, кто ценит свое время. Как много времени из жизни женщины пропадает на стояние у плиты… Как много усталости накапливается из-за этого…Поможем себе? Сбережем часы, недели, годы своей жизни?