О пользе берёзового сока знают многие, но не все знают, как его получить. Мы познакомим вас с главными правилами сбора этого полезного и вкусного напитка. Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал — у нас полезный контент!
Почему сок собирают именно в апреле
Весна — это время, когда всё оживает. В лесу уже проглядываются первые подснежники, а у лиственных деревьев начинается активное сокодвижение: вода через корневую систему поднимается к кронам. Именно с этого момента и до появления почек нужно собирать берёзовый сок.
Подходящие деревья
Прежде всего нужно найти подходящее дерево. Подойдут любые берёзы с диаметром ствола не менее 25 сантиметров. Молодые берёзки мучить не стоит. К тому же они не дадут много сока.
Взрослая берёза с диаметром ствола 25 сантиметров способна дать за сутки 3–5 литров живительного напитка. Дерево 40–50 сантиметров в диаметре ствола даст ориентировочно 8–10 литров сока за 24 часа.
Чтобы сок был вкуснее и чище, ищите подходящие деревья подальше от проезжей части; да и вообще от города. Берёза абсорбирует выхлопные газы автомобилей и прочие атмосферные загрязнения. Это может отразиться на качестве сока.
Как получить берёзовый сок
Когда дерево найдено, просверлите в стволе на расстоянии 30–80 сантиметров от земли отверстие. Оптимальный размер отверстия: диаметр 5 мм, глубина 2-2.5 см. Важно: в одном дереве делайте только 1 отверстие!
В отверстие вставьте трубку от капельницы; другой конец трубки поместите в ёмкость для сбора сока. Удобно использовать пластиковую иглу-перфоратор, которая вставляется в пакет с лекарством — она отлично подходит для сбора берёзового сока.
Теперь остаётся только следить за наполнением ёмкости. Период, когда можно собирать сок — 2–3 недели. Когда появятся почки, сбор сока нужно прекратить.
Не бросайте дерево!
Берёза даёт сок, но при этом получает повреждения. Открытое отверстие — это путь для разного рода вредителей, от которых дерево может заболеть или погибнуть. После сбора сока обязательно закройте отверстие. Это можно сделать размягчённым воском, масляной краской, пластилином или смолой хвойных деревьев.
Пейте настоящий берёзовый сок!
То, что продаётся в магазинах — это не берёзовый сок, а, скорее, берёзовый напиток, так как в него добавляют сахар и лимонную кислоту в качестве консерванта. В настоящем берёзовом соке содержание сахара не более 0.5%. И, к слову, магазинный сок отличается на вкус от натурального свеженабранного.
А вы собирали берёзовый сок? Напишите в комментариях, каким способом это делали!
Друзья, нас уже больше 89 тысяч! Поставьте лайк, подпишитесь на канал, поделитесь публикацией — мы работаем, чтобы вы получали полезную и актуальную информацию!
Читайте также:
Смотрите видео — Белый каркасник с большой террасой и балконом: как реализовать свой проект без опыта?
