Сегодня на обед вкуснейшие котлеты с подливой. Благодаря тушению они получаются очень нежными и сочными. А получившейся подливой очень вкусно поливать гарнир, в качестве которого идеально подойдет картофельное пюре.
Ингредиенты:
- Фарш – 500 г
- Лук – 2 шт
- Панировочные сухари – 2 столовые ложки
- Мука – для обвалки
- Яйцо – 1 шт
- Соль – по вкусу
- Черный перец – щепотка
- Томатная паста – 1 столовая ложка
- Растительное масло – для обжарки
Этапы приготовления:
1. Подготовьте указанные ингредиенты. Фарш можно купить готовый или приготовить самостоятельно. В данном рецепте использовалась смесь свиного и говяжьего фарша.
2. Фарш кладем в глубокую миску. Одну луковицу мелко режем и кладем к фаршу. Вбиваем яйцо, добавляем панировочные сухари, соль и перец.
3. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Затем полученный фарш нужно отбить, для этого бросаем его примерно 10 раз. Удобно это делать в глубокой миске, чтобы фарш не разлетался. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на полчаса.
4. Каждый раз набираем примерно одинаковое количество фарша и формируем котлеты, придавая им слегка продолговатую форму.
5. Обваливаем каждую заготовку в муке и кладем на разогретую сковороду. Обжариваем на растительном масле до румяности с обеих сторон и вынимаем на тарелку.
6. Вторую луковицу мелко режем и кладем на сковороду. Обжариваем до золотистого цвета, добавляем томатную пасту, разведенную водой, соль и перец.
7. Кладем котлеты в соус и тушим 20-30 минут с прикрытой крышкой.
8. Котлеты с подливой готовы. Приятного аппетита!