Блины – одно из самых популярных блюд в нашей стране, история которого насчитывает многие столетия. Известно, что ещё в IX восточные славяне готовили блины. По легенде, это блюдо было изобретено случайно – однажды овсяной кисель, случайно оставленный в печи, нагрелся до такой степени, что зажарился, стал румяным и имел вид лепёшки. Однако всем, кто попробовал этот кисель, понравился его вкус, и после этого появились блины.
Как блины получили своё название? Историк В.Похлёбкин отметил, что этимология слова блин связана с древнерусским словом «млин», производного от глагола молоть.
В Древней дохристианской Руси блины изначально готовились для поминовения умерших. Позже блины стали основным блюдом во время Масленицы (поскольку этот праздник связан с проводами и «поминками» зимы) и, вероятно, были символами солнца и бога Ярилы.
Сейчас же можно сказать, что приготовление блинов это маленькое искусство. Их научились готовить всевозможными способами и на воде, и на молоке, и с всевозможными начинками. Но сегодня мы конкретно разберем блины на молоке. Для этого нам понадобиться:
- 500 мл молоко;
- 3 шт. яйцо отборное;
- 250 г мука;
- 1 ст. л. масло растительное;
- 1 ст. л. сахар-песок;
- 1 щ. соль;
- миксер.
Способ приготовления:
1. Миксером взбиваем яйца, сахар и соль.
2. Добавляем молоко и перемешиваем.
3. При включенном миксере добавляем муку, смешиваем до однородности.
4. Вливаем растительное масло, чтобы блинчики при выпекании не пригорали.
5. Кистью наносим на сковороду масло тонким слоем, хорошо разогреваем ее на огне.
6. Поварешкой наливаем тесто на середину сковороды, круговым движением растягивая тесто по всей поверхности, выпекаем на среднем огне.
7. После зарумянивания блинчика с одной стороны, переворачиваем его с помощью лопатки.
8. Складываем блины стопкой, угощаем близких и родных!
По возможности можно украсить фруктами, выглядит очень аппетитно!
Блины можно подавать с сливочным маслом, джемом, и любым вареньем.
Всем приятного аппетита!
