“Пирог с луком и сыром” очень-очень вкусный. Делала его много раз. Всем он нравится. Он нежный и сытный.
1 стакан муки,
0.5 пачки (125 г) маргарина,
3 ст. ложки сметаны,
0.5 ч. ложки соды.
Маргарин порубить или натереть на терке, замесить тесто, положить в холодильник, пока готовится начинка: 2 луковицы, 3 яйца, 2 плавленых сырка, зелень — по желанию.
Лук мелко порезать и пассировать (не жарить!). Остудить, добавить взбитые яйца и натертые на терке сырки.
Попутно совет: чтоб легко натереть сырки, предварительно смажьте терку растительным маслом.
Можно добавить зелень. Начинка получится жидковатая. Пусть это вас не смущает — так и должно быть.
Тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать, уложить в смазанную маслом сковороду, сделав бортик. Выложить начинку, закрыть лепешкой из меньше части теста. Защипать края, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке, пока не зарумянится.
Резать, предварительно слегка остудив (не горячим).