Всем большой привет, друзья!
Сегодня хочу поделиться быстрым и простым способом изготовления цветка из белого шоколада для оформления торта.
Итак, для начала растапливаю шоколад на водяной бане или в микроволновке.
Главное не перегреть шоколад!
Выливаю растопленный шоколад в кондитерский мешок. Отрезаю полоску пергаментной бумаги шириной примерно 10 см. Наливаю шоколад на бумагу круглыми каплями, можно это делать и чайной ложкой. От размера капель будет зависеть размер лепестков и, соответственно, размер самого цветка.
Слегка встряхиваю бумагу, чтобы вышли пузырьки. Ставлю бумагу вертикально, чтобы шоколад немного стёк вниз (это будующие лепестки).
Силиконовый коврик сворачиваю и закрепляю резинками, чтобы получилась такая туба. Аккуратно вкладываю в эту тубу бумагу с лепестками. Таким образом, лепестки будут слегка загнуты. Убираю в холодильник на 10-15 минут, чтобы шоколад полностью застыл.
Затем вынимаю бумагу из нашей, так называемой, тубы.
Получаются вот такие лепестки.
Затем формирую из фольги вот такое широкое кольцо.
Ставлю это кольцо в миску или чашку.
В середину наливаю растопленный шоколад.
Выкладываю лепестки по краям кольца из фольги. Хочу заметить, что шоколад в руках, даже в перчатках быстро тает, поэтому работать нужно быстро и в комнате должно быть прохладно.
Когда все лепестки выложены, в середину наливаю ещё немного шоколада, ставлю в середину цветка тонкие палочки из белого шоколада и убираю в холодильник до полного застывания минут на 20.
Затем извлекаю застывший цветок из чашки. Чтобы цветок быстро и аккуратно извлечь, нужно поставить чашку на 5 секунд в тёплую воду.
Вот и всё, наш цветочек готов. Такой цветок можно покрыть золотым кандурином, как сделала я для оформления своего торта.
Такой цветок я крепила в вазу из изомальта. Для устойчивости в середину вазочки выдавила немного растопленного шоколада
и поставила цветок в центр.
Сделала ещё 2 таких цветка и так же на шоколад прикрепила внизу торта.
Получился вот такой торт для девушки 17 лет.
Если вам понравилась или не понравилась моя идея оформления торта такими цветами из белого шоколада, напишите комментарий.
И, конечно, я буду очень рада и благодарна вашей подписке на мой канал!
Я желаю вам удачи и отличного настроения!