Найти тему
Рецепты с фото 😋

Салат "Оливье с авокадо" 🥑

Оглавление

Время приготовления 2 ч, 8-10 порций.

Нам потребуется :

  • 1 говяжий язык
  • 100 г замороженного горошка
  • 4 моркови
  • 4 картофелины
  • 1 ананас
  • 1 авокадо
  • 3 пера зелёного лука
  • 2 веточки укропа

Для майонеза:

  • 5 яиц
  • 200 г оливкового масла
  • 50 г горчицы
  • 30 г белого винного уксуса
  • Соль, молотый чёрный перец

1. Приготовьте майонез. Отделите белки от желтков. В чаще взбейте желтки, уксус, горчицу, соль и перец. Перелейте смесь в миску и, вливая тонкой струйкой оливковое масло, взбивайте миксером до тех пор, пока он не приобретёт плотную консистенци. Поставьте в холодильник.

2. Говяжий язык отварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте кубиками.

3. Авокадо очистите и тонко нарежьте полусферами.

4. Отварите картофель и морковь в слегка подсоленной воде, очистите, нарежьте кубиками.

5. Очистите ананас, нарежьте кусочками.

6. Отварите зелёный горошек. Выложите на ломтики авокадо кусочки языка, овощей, свежего ананаса, колечки огурца и горошек.

7. Добавьте крупные капли майонеза и перед подачей присыпьте молотым перцем и солью.

Приятного аппетита!

Говяжий язык на 70% состоит из воды. В нем очень мало холестерина, всего 150мг на 100г продукта. Замечательная альтернатива мясу или колбасе. К тому же он на много легче усваивается.
Еда
6,93 млн интересуются