воздушные банановые маффины 🍌🧁
⠀
Ингредиенты (на 6 маффинов):
🔸1 спелый крупный банан
🔸1 яйцо
🔸50 г кефира/молока
🔸25 г растительного масла
🔸2 ст.л. меда
🔸120 г муки
🔸1 ч.л. разрыхлителя
🔸щепотка соли
🔸корица по вкусу
⠀
Для штрейзельной крошки (по желанию):
🔸30 г муки
🔸20 г холодного сливочного масла
🔸20-25 г сахара
🔸1/2 ч.л. корицы
⠀
1. Банан разминаем вилочкой и превращаем в пюре. Перекладываем в миску, разбиваем туда же яйцо. Хорошо взбиваем венчиком. Добавляем соль, корицу, мед и также перемешиваем.
2. Вливаем кефир и масло, перемешиваем.
3. К муке добавляем разрыхлитель и все просеиваем в жидкие ингредиенты. Вымешиваем венчиком до однородности.
4. Для штрейзельной крошки смешиваем муку, сахар и корицу. Добавляем холодное сливочное масло, порезанное на кусочки, и быстро перетираем все руками в мелкую крошку.
5. Тесто раскладываем по формочкам, смазанных маслом, на 2/3. Сверху посыпаем крошкой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до румяности.
⠀
Приятного аппетита!❤️
