Приветствую Вас.
Сегодня моя статья не про цветы, а про любимую всеми ягоду- чёрную смородину. Да про такую, что размером с вишню.
Весь мой уход заключается в пяти действиях. Чёрная смородина неприхотлива, однако уход и забота ей нужны, в принципе, как и всем.
Во-первых, весеннее рыхление земли под кустами. Именно рыхление, не глубоко, а лишь переворачивая верхний слой и тщательно выбирая корни сорняков (если попадаются). Делать это аккуратно, потому что корневая система у смородины находится близко к поверхности земли.
Во-вторых, обрезка старых сухих веток- ждать от них уже нечего. После зимы возможны сломанные ветки- их тоже надо вырезать.
В-третьих, подкормка. Я делаю так: под кусты раскладываю перепревший навоз, обязательно отступая от стволиков куста примерно 20 см, и слегка присыпаю землёй. Такой подкормки хватает на весь сезон.
В-четвёртых, опрыскивание от вредителей. Главное, успеть опрыскать до того, как распустятся бутоны.
И в-пятых, в течении всего лета не жалеть для неё воды. Я поливаю прямо из шланга, оставляю под кустом до тех пор, пока земля не насытится и вода будет оставаться на поверхности. От полива зависит и вкус, и размер, особенно во время цветения, завязывания ягод и их налива. Ведь при недостаточном поливе, даже самый крупный сорт не даст желаемого результата.
Теперь о любимом сорте.
Сладкая и очень крупная, дружно созревает и не осыпается, вкусная и самая любимая черная смородина сорта "Багира".
И о любимом рецепте.
Смородину вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку и засыпать сахарным песком из расчета 1:2, например, на 1 кг ягод- 2 кг сахарного песка. Перемешать, накрыть салфеткой и оставить, лучше на ночь, до полного растворения сахара. Время от времени перемешивая. Как только сахар полностью растворится, разложить в сухие чистые банки и закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодильнике или холодном погребе. При большом количестве ягод или если место в холодильнике не позволяет хранить столько банок, я делаю так: ставлю на огонь, даю закипеть и варю 5-7 минут, постоянно помешивая. После этого разливаю в стерилизованные банки и закатываю металлическими крышками. Сахарного песка во втором случае можно убавить до 1,5 кг на 1 кг ягод.
Всего хорошего.