Ах, шоколад ... Шоколад делает мир лучше. Я не знаю никого, кто не любил бы шоколад. Я даже предполагаю, что если бы были проведены исследования на эту тему, пятнадцать из десяти респондентов ответили бы, что жизнь без шоколада не имеет смысла.
Включая выпечку, приготовление этих сладостей занимает около 25 минут, и награда за эти небольшие усилия более чем достойна. Печенье выходит влажным внутри, интенсивно шоколадным и таким вкусным.
Двойное шоколадное печенье-рецепт
Ингредиенты на один лист
– 200 г классического горького шоколада 64% какао
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 50-60 г пшеничной муки (5-6 столовых ложек, количество зависит от консистенции теста)
- 100 г сахара
- 1/3 чайной ложки разрыхлителя
- 10 г какао (1 столовая ложка или, если вы предпочитаете более горький вкус, то 2)
Духовку разогреваем до 180 градусов. В это время на водяной бане или просто в небольшой кастрюле на слабом огне топим сливочное масло. Когда он начнет таять, мы добавляем 150 г разбитого на кубики шоколада и перемешиваем до растворения. Снимаем с огня.
В отдельную миску вбиваем яйца, добавляем сахар и перемешиваем на максимальной скорости в течение 4-5 минут, пока не образуется пушистый, почти белый гоголь-моголь.
Добавляем муку, какао и разрыхлитель и мешаем ложкой. Затем добавляем растертый растопленный шоколад и тщательно перемешиваем. Оставшиеся 50 г шоколада довольно мелко нарезать и также добавить в массу.
Если масса слишком жидкая, можно добавить еще немного муки или какао. Консистенция должна быть совершенно рыхлой, потому что мы не будем формовать печенье в руках.
Противень выкладываем бумагой для выпечки и ложкой, сохраняя расстояние в несколько сантиметров, выкладываем массу, стараясь каждый раз придать ей круглую форму. Но если это не сработает, это тоже нормально, просто печенье будет „деревенским” 😉
Выпекать при температуре 180 градусов без тепла в течение 12 минут если мы хотим получить липкую консистенцию внутри или в течение 14 минут (тогда печенье сверху начнет восхитительно трескаться), если мы хотим чтобы они были более сухими.
Сразу после того, как вы достанете из духовки, печенье будет довольно влажным, но при остывании они будут идеальными.
Понравился рецепт? Я буду рад, если ты поделишься им.
Потому что счастье, пардон, шоколадом стоит поделиться! 🙂
Приятного аппетита.