Примерно так один мой знакомый отзывался о сырниках. На моё удивление рассказал историю, как в первом браке жил с женой и тёщей, которая считала это блюдо исключительно полезным, вкусным и на завтрак необходимым. Каждое утро были сырники. Сегодня чуть-чуть подгорели. А сейчас я муки бахнула многовато, говорят манку надо класть! А теперь что не едите? Кислые? Такой творог, видать, завезли. И так изо дня в день. Страдалец для себя наложил вето на сырники, как на изощренную пытку, после которой никакое утро не будет добрым. Но, увидев как сырники уплетаем мы, не выдержал и взял штучку. Только попробовать! И ещё одну, и ещё... Маловато я сделала.
Рецепт сырников
Горсть изюма залейте кипятком, пусть распариться. 400г (2 пачки) 9% творога, 1 столовая ложка сахара, щепотка ванилина, 1 куриное яйцо. Попробуйте творог, если однородный, то массу можно перемешивать венчиком (или вилкой), если с крупинками - используйте блендер. Муку добавляйте просеянную (меньше стакана). Нам не нужно тесто, которое можно раскатать! Масса должна быть мякгой, как фарш котлетный. С изюма слейте воду, промакните его салфеткой, вмешайте в массу. Растительного масла немного на сковороду и немного на руки (лепить удобно). Жарьте до румяной корочки. Приятного аппетита!
P.S. Про сметану и сгущёнку не забудьте!