Это легкий и отличный от обычного рецепт рыбы, сочетает в себе вкус и легкость.
Ингредиенты (на 3 человека) :
600 г филе окуня
400 г листьев шпината
400 г. Мангольд (листья свеклы или другая смесь зелени)
50 г. сливочного масла
1 лук-шалот
Тимьян
эстрагон
панировочные сухари
оливковое масло
соль
Время приготовления 45 мин .
Приготовление:
1.Шпинат и зелень сварить в большой кастрюле, дать стечь и измельчить;
2 На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук-шалот в небольшом количестве оливкового масла, добавьте зелень, тимьян и эстрагон и обжарьте пару минут.
3 Противень (или форму для запекания) смазать маслом, сделать первый слой зелени, сверху разложить филе окуня.
4 Полностью засыпать остальными травами; посыпать панировочными сухарями и несколькими кусочками сливочного масла.
5 Выпекать около получаса в разогретой до 180 ° духовке.
Подать на стол.