💁♂️ Кава – это белое и розовое игристое вино, которое выпускают старинные семейные винодельни Испании 🇪🇸 На каждой бутылке стоит отметка Denominación de Origen Calificada (DOCa), что означает «игристое вино, произведенное в характерном регионе».
Cava по-каталонски означает «пещеры». Бутылки с вином на хранение спускали в пещеры или в погреба. Термин был официально зарегистрирован в 1970 году, чтобы отделить французское шампанское от испанского игристого вина.
Наше игристое из сортов 🍇 трепат и пино нуар (всего разрешённых сортов - девять: 5️⃣⚪️ и 4️⃣🔴).
Про Пино Нуар в другой раз поговорим, а Трепат ассоциируется с розовыми игристыми Кава, благодаря которым он стал известным. Вина, как правило, демонстрируют ароматы красных ягод и представляют отличное соотношение цены и качества.
💁♂️ В последние годы несколько избранных сухих красных вин, сделанных из Трепат, показали проблески потенциала и могут намекнуть на светлое будущее для этого малоизвестного испанского сорта.
Разговаривать обо всем вокруг, да около, конечно, интересно, но пора перейти непосредственно к игристому 🥂
Метод производства - традиционный, выдерживается не менее 12 месяцев.
👁 игристое сразу привлекает нас нежно розовым цветом со средним перляжем
👃 аромат насыщен красными ягодами (в основном 🍓) и гранатом
👅 свежий, элегантный вкус наполнен тонами красных фруктов и ягод. Приятная кислотность с едва заметной горчинкой
Итог: легкая, приятная, качественная Кава, питкая неимоверно - идеально подойдёт для утоления жажды в жаркие дни лета ☀️, а оно уже совсем близко 🤗
Цена=качество=~1000р
Хороших выходных 👋
Подписывайтесь на @Im_sommelier→