- Многие объясняют свою позицию вегетарианства не только тем, что они не хотят убивать животных, но и тем, что мясо закупоривает чакры в нашем организме, а также, перед смертью животные выделяют вредный гормон, гормон страха, который неблагоприятно влияет на человеческий организм.
Веганская диета содержит мало (а в некоторых случаях полностью лишена) важных для мозга питательных веществ. Влияет ли это на способность веганов мыслить?
Существует идея, что избегать мяса вредно для нашего мозга. Да, антропологи на протяжении многих лет продолжают спорить, как именно питались наши далекие предки, но многие ученые считают, что для развития такого уникального органа, как наш мозг, потребовалось обсосать немало косточек, т.е. съесть не мало мяса.
Некоторые даже уверены, что именно мясо сделало нас людьми.
Одна из причин, на которых основываются их доводы - разум обходится нам дорого: мозг потребляет около 20% всех ежедневных калорий, хотя его вес - лишь 2% от веса нашего тела. Этим и можно объяснить данный факт.
- Другой вопрос: где же ещё проще всего найти то невообразимое разнообразие жиров, аминокислот, витаминов и минералов, которые требуются вашему организму? Конечно, в мясе животных, которые уже собрали весь этот набор для нас!
И хотя трудно себе представить, чтобы наши предки отказывались от мяса в пользу репы, сегодня картина совсем иная.
Согласно последней статистике, на планете сейчас около 375 млн вегетарианцев. На Западе веганизм избавился от стигмы хиппи и превратился в один из самых быстро развивающихся трендов нового тысячелетия (например, в США количество веганов выросло на 600% между 2014 и 2017 гг.).
Разберём пример одной пары, которая на протяжении 17 лет не ела мясо. Но по прошествии многих лет пара заметила, что их здоровье ощутимо ухудшилось. Они задумались над тем, что могло послужить тому причиной.
"Я страдал от синдрома раздраженного кишечника в течение 17 лет", - говорит Джон.
"Каждый раз, когда я ел, у меня вспучивало живот. И он так выпячивался, хоть стакан ставь. Все, что я съедал, очень быстро выводилось из организма, и иногда мне было так плохо, что я не мог выйти из дома".
Он также начал набирать вес - при росте 1,78 метров он весил 95 кг - и имел самый высокий уровень холестерина в Северном Йоркшире.
Его жена при этом страдала от депрессии, ее щитовидная железа работала медленно, и оба захотели изменить ситуацию.
"Она сказала, что дело не в том, что мы едим, а в том, чего мы не едим. И если мы изменим характер питания, то изменится и наше самочувствие. Я был настроен скептически, но хотел поддержать ее", - говорит Джон.
Эффект был незамедлительным. Спустя всего 48 часов Джон почувствовал себя лучше, симптомы раздраженного кишечника почти полностью исчезли, и жене стало заметно лучше.