Готовить такой салат (как и любой другой) можно и общим блюдом. Я люблю порционные - и красивее, и экономнее.
Может показаться, что этот рецепт подойдет только на мужской праздник 23 февраля, но это не так.
Я неоднократно готовила его на романтический ужин. Ни разу не оставался, съедался весь.
Хотя другие блюда все-таки в остатке были.
Для приготовления 2-х порций такого салата понадобятся:
морковь, 3 шт.;
лук, 1 шт. большого размера или несколько мелких;
филе рыбы, 200-300 грамм;
яйцо, 2 шт.;
растительное масло;
майонез.
Для украшения нужны:
зелень укропа или петрушки;
морковь;
картофель (по желанию).
Сразу скажу, что для украшения понадобятся две полоски из моркови - сделать просвет на погонах, и кусочек моркови для звездочек. Вырезать их можно и из сырого овоща.
Приготовление
Лук нарезают крупными кубиками, морковь недлинной соломкой и по отдельности пассеруют на растительном масле.
Филе рыбы припускают до готовности с частью лука и кореньями (по вкусу), но для салата используют только рыбу.
Все охлаждают, так как из горячих продуктов салат не получится.
Укладывают слоями - морковь, лук, рыба.
Яйца варят и нарезают.
Есть два варианта использования яиц:
первый я придумала сама, основываясь на собственном опыте - просто рубят яйца, укладывают верхним слоем.
Сверху заливают майонезом, из зелени делают погоны, на погоны просветы и звездочки из моркови.
Второй вариант появился у меня с первоначальным рецептом - белки отделяют от желтков, нарезают и укладывают верхним слоем.
Поливают майонезом и посыпают яйцом. Сверху, как и при первом варианте, делают погоны из зелени и укладывают звездочки и просветы.
Из опыта знаю, что блюдо, где верхним слоем идут вареные желтки, нужно съедать сразу. Иначе засыхают, вкус и вид другой.
Так как я готовлю в прозрачной посуде, то нужно украсить боковины - некрасиво смотрятся слои. Поэтому фигурно нарезаю вареные морковь и картофель.
Выкладываю по краям посуды и вид у блюда совершенно другой. Посмотрите сами
При горящих свечах салат выглядит великолепно.
Рецепт не совсем соответствует диете 5п, но я иногда делаю себе послабление.
Буду рада откликам, понравился ли такой салатик
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал