Обещаю, равнодушными не оставят никого! Это самый простой рецепт рисовых шариков! Вкусные в тёплом виде, но также прекрасно поддаются и заморозке. Разогреть очень просто в духовке при температуре 250 (10-15 минут). Можно приготовить с разными начинками. У меня сегодня сыр и варёная колбаса.
Ингредиенты:
- 1 стакан круглого риса;
- 2-3 стакана бульона или воды;
- Сыр моцарелла, нарезать кубиками;
- Любой сыр, у меня российский, натереть;
- Замороженный горошек;
- Ветчина или варёная колбаса;
- Петрушка.
Для жарки:
- Масло, панировочные сухари, яйцо, мука.
Приготовление:
1. Обжарить на оливковом или растительном масле рис, добавить нарезанную колбасу или ветчину (мне нравится с варёной колбасой), перемешать, залить горячим бульоном или водой, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне около 15 минут. Добавить кусочек сливочного масла и замороженный горошек и накрыть крышкой на 1-2 минуты.
2. Готовый рис выложить в плоскую форму для остывания. Как остыл, добавить мелко нарезанную петрушку и натёртый сыр.
3. Мокрыми руками сформировать шарики (удобно использовать ложку для мороженого). В середину каждого шарика положить кусочек моцареллы.
4. В кастрюлю налить масло. Каждый шарик окунуть в муку, в яйцо и в сухари. Жарить в масле до золотистого цвета. Выложить на бумажную салфетку, чтобы лишний жир впитался.
5. Можно наслаждаться так, а можно макать в разные соусы, например в маринару, рэнч, цезарь.
Приятного аппетита дорогие мой! Подписывайтесь на канал и оставляйте отзывы)
