Человечество использует тонизирующие свойства кофе уже II тысячи лет. В Европу кофе завезли из Оттоманской империи в XVI веке. Вместе с растущим спросом на этот товар увеличились и площади произрастания кофейных деревьев с Аравийского полуострова (там расположены государства: Саудовская Аравия, Йемен, Оман, ОАЭ, Катар, Кувейт, Ирак, Иордания) в другие тропические регионы мира. Настоящий бум плантаций кофе начался с освоением классических на сегодняшний день кофейных регионов - Центральной и Южной Америки и Юго-Восточной Азии.
С 1980 года производства зерен кофе выросло в 2 раза до 168,5 миллионов мешков. Рекордный рост у Бразилии - 4 раза!
Но не все так радужно у плантаторов Центральной Америки. Из-за болезней деревьев массовые вырубки затронули Никарагуа, Сальвадоре, Гватемалу, Мексику и Коста-Рику. До сих пор уровень поставок Центральноамериканского кофе на мировой рынок не вернулись к значениям 2015 года.
Страны Африки выходят на мировой рынок кофе. Среди передовиков - Уганда, Танзания, Руанда, Кения.
Впечатляющий рост рынка продажи кофе стал возможен благодаря широкому распространению в мире. Напиток полюбился в большинстве стран мира, появилось множество вариантов приготовлений и возможностей приобрести уже готовый напиток. Так, в Китае потребление кофе за 5 лет выросло почти в 2 раза - до 4,2 млн мешков. В нашей стране за 5 лет потребление выросло на 4,5% до 4,95 млн мешков.
На бирже основная торговля идет зеленым кофе, т.е. еще не обжаренными зернами. Делят кофе на два типа зерен - аравийский вид деревьев (арабика) кофе и конголезский вид (робуста).
- Арабика - 62% промышленного производства, капризный вид, стоит дороже. Производят: Бразилия, Центральная Америка.
- Робуста - 38%, отчасти дикорастущий вид, цена дешевле. Более кислый на вкус, его используют в смесях и растворимом кофе. Производят: Вьетнам, Индонезия.
При торговле кофе заключают поставочные фьючерсные контракты. Я уже писал о фьючерсных контрактах на картофель и сахар.
Фьючерсный контракт на кофе сорта «арабика» Coffee С (код KC) является мировым эталоном для цен на кофе сорта «арабика» и торгуется в Нью-Йорке на бирже NYSE. Контракт является поставочным и котируется в центах США за фунт.
Фьючерсный контракт на кофе сорта «робуста» Robusta Coffee Future (код RC) торгуется в рамках европейского отделения биржи ICE (Intercontinental Exchange).Котируется в долларах США за метрическую тонну.
Оба контракта активно торгуются производителями, экспортёрами, торговыми домами, импортёрами и ростерами (обжарщиками), а также фондами, институциональными и частными инвесторами.
На цену кофе влияет не только спрос, но и многие другие факторы. Например, болезни деревьев и неблагоприятные погодные условия. Из-за образовавшегося избытка производства кофе, цена на него в последние годы падала. Однако, пандемия COVID-19 уже меняет ситуацию с ценами в нашей стране.
Так, рост цен на кофе в 2020 году составил около 8%. В 2021 году также ожидает рост цен в том числе, из-за удорожания морских перевозок. Карантинные меры в странах- экспортёрах привели к задержкам отгрузок и снижению общего объема производства. Ослабление курса рубля также вынуждает повысить конечную стоимость продукта для покупателя.
Но несмотря на возможное дальнейшее повышение, продавцы кофе в России заверяют, что такие меры будут крайними, так как потерять покупателя и свою долю на рынке они не хотят.
Будем пить кофе и следить за развитием событий!