Физалис – молодая культура, которая начала распространяться в России в начале XX века. Пока она не пользуется особой популярностью у дачников. Но многие уже успели оценить вкус этого превосходного овоща. Что же такое физалис? И что из него можно приготовить?
Что такое физалис?
Физалис – неприхотливая овощная культура. Ближайший родственник томата, перца и баклажана.
В отличие от других представителей паслёновых, он не подвержен заражению различными болезнями и вредителями.
Разновидности физалиса, которые можно употреблять в пищу, разделяются на 2 группы:
· физалис овощной;
· физалис земляничный.
Физалис овощной отлично растёт в открытом грунте. Посадка культуры без какого-либо укрытия даже более предпочтительна, так как в противном случае формируются кусты огромных размеров.
Его можно сеять под зиму или выращивать через рассаду. Молодые растения пересаживают на постоянное место в возрасте 30 дней. Поэтому физалис можно сеять на рассаду вплоть до середины мая.
Зелёные, не полностью созревшие плоды, частенько маринуют. Из зрелых физалисов готовят варенье. По словам садоводов, по вкусу оно напоминает варенье из белого инжира.
При приготовлении варенья из физалиса необходимо хорошенько смыть с нижней части овоща клейкое вещество – физалин, так как он может горчить.
Земляничный физалис ещё называют южноамериканским. В средней полосе его выращивают только в теплицах.
Земляничный физалис завязывает небольшие плоды оранжевого цвета размером с вишню (3-8 г). В отличие от овощного физалиса, его можно употреблять в пищу в свежем виде.
Также из него получается очень вкусное варенье. А сушёный физалис по вкусу намного превосходит изюм.
Как правильно ухаживать за физалисом?
Физалис не требует к себе особого ухода. Отличается хорошей урожайностью даже без регулярных поливов. Подкормки в период вегетации желательны, но не обязательны.
Культура формирует раскидистый куст. При пересадке растений на постоянное место рекомендуется оставлять между ними расстояние в 50-60 см.
Физалис – высокоурожайный овощ. На каждом растении может формироваться до 100-150 плодов.
Каждый плод находится в своеобразном чехле, который после созревания раскрывается. Если плоды не сорвать вовремя, они начинают опадать.
Осенью недозревшие плоды можно дозаривать, выдернув растение с ботвой. Они хранятся при комнатной температуре до 3 месяцев.
Физалис содержит в себе большое количество пектина. Является перспективной культурой для получения желирующего вещества, способного выводить из организма токсины.
Читайте так же:
Ваш промокод на скидку 10% " ДЗЕН "