Вот и подошел к концу пчеловодный летний сезон. Пришла пора заняться подготовкой пчел к зиме и обеспечит семьи необходимым количеством корма. Понятно, что для пчел нет ничего лучше ,чем мед, который они приготовили для себя сами.
Но что делать, если пчелы работали на рапсе, подсолнечнике, сурепке и других растениях, мед которых зимой может закристаллизоваться, станет недоступным для пчел и семьи могут погибнуть от голода.
К тому же, в некоторые годы, на листьях деревьев обильно образуется падь, мед из которой для зимующих пчел, также противопоказан. Вот и приходится пчеловодам ломать голову, как обеспечить семьи качественным кормом и чем можно заменить мед.
Все мы знаем, что нектар состоит, в основном, из глюкозы и фруктозы. В отличии от нектара, раствор сахара состоит только из сахарозы и если его дать пчелам, они добавляют в него фермент, который расщепляет сахарозу на глюкозу и фруктозу.
Казалось бы, решение найдено – скармливаем пчелам сахарный сироп и получаем чистый мед!
Во многих руководствах по пчеловодству так и предписывается – скормить семье 5 – 6 кг сахара. Но при этом не говорят о том, что семьи, зимовавшие на сахаре, дают за весну потомства меньше на 35 – 38%. Это очень большое отставание от семей, питавшихся исключительно медом.
Кроме того, семьи которым давали осенью большое количество сахара, заметно худели – содержание белка и жиров в теле было заметно ниже.
Все это происходит потому, что при переработке сахарозы в мед (инвертировании сахарозы), пчелы расходуют громадное количество фермента Инвертазы, а это их сильно изнашивает.
Кроме того, если семьи пчел сильно поражены варроатозом, то недостаток питательных веществ в теле пчел, при наличии на их теле клещей, ведет такие семьи к гибели – зиму они пережить не смогут!
Можно ли пчеловоду сделать основную работу за пчел по переработке (инвертированию) раствора сахарозы на глюкозу и фруктозу и защитить пчел от сильного изнашивания при переработке сахарозы в мед? То есть можно ли максимально приблизить даваемый осенью пчелам сироп, к природному нектару?
Такой способ есть и называется он гидролиз сахарозы.
Гидролиз сахарозы проходит в кислой среде. То есть если раствор сахара закиснет, то он превратится в глюкозу и фруктозу, а поскольку такая смесь максимально приближена по составу к природному нектару, то такую смесь пчелы будут брать охотнее, быстрее ее перенесут и сложат в ячейки сотов, и меньше будут изнашиваться. Это позволит им выходить из зимовки в хорошем состоянии, при условии, что пчеловод провел на пасеке все мероприятия по снижению численности клеща варроа в семьях пчел.
Как инвертировать сахар? Рецепт: надо взять 25 кг сахара, растворить его в кипятке, объемом 7 литров. Остудить и добавить мед - 2,5 кг. Затем добавить 8 г уксусной эссенции и хорошо перемешать. Еще теплый раствор закутать утепляющим материалом и оставить до полного охлаждения.
Инвертированный сироп готов. Это можно почувствовать даже по запаху раствора.
Теперь, в сроки с 25 авг. по 5 сент. , скармливаем инвертированный сироп пчелиным семьям из расчета 5 – 6 килограмм. При подсчете количества сахара для корма, знайте, что из 1 кг сахара после его переработки пчелами, получается 1 кг корма. Почему так ровно? Пчелы, при переноске сиропа из кормушек в соты, тратят 20% от веса сиропа, но поскольку в сиропе 20% воды, то израсходованный пчелами сахар, заменяется на такое - же количество воды.