Картофельный крокет с начинкой из картофеля, хрустят снаружи и сливочные внутри.Вам не понадобится много ингредиентов , картофельное тесто представляет собой картофельное пюре, сможете сьесть его как гарнир.
Что вам понадобится для теста :
- 570 г очищенного картофеля (примерно 3 картофеля)
- 60 г сливочного масла
- 40 мл молока комнатной температуры
- соль по вкусу
Что понадобится для жарки :
- 2 яйца
- мука
- панировочные сухари
- растительное масло
Начинаем готовить !
Картофель очистить и помыть, нарезать небольшими брусочками.Сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Варим как на пюрешку. После того как наш картофель сварился, остужаем 3 минуты.
В остуженный картофель добавляем соль и 60 г сливочного масла, дальше берем толкушку и давим в пюре, добавляем 40 мл молока.Хорошо перемешиваем. Получаем немного тягучую картофельную смесь.
По желанию вы можете добавить в картофельную смесь любые приправы, порошок карри, зелень , перец и т.д ., все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Так же нужно будет подготовить продолговатую емкость , можно взять контейнер. Застилаем его кухонной пленкой.
Берем кондитерский мешок ( если нету, подойдет целлофановой пакет с небольшой дырочкой в углу , примерно 3 см в диаметре )) , перекидываем в него нашу смесь. В подготовленную емкость, равномерно выдавливаем наши картофельные колбаски , аккуратно что бы не соприкасались между собой. Закрываем крышкой и в морозилку , на 2 часа ( это нужно что бы не потерялась форма ).
После двух часов стояния в морозилке, достаем наши колбаски. Теперь их можно порезать на равные продолговатые части ( сделайте зазубрины ножом, что бы не осталось маленьких кусочков).
Панировка!
Берем каждый кусочек картофельной крокеты и обваливаем в
- Муке
- Яйце
- Сухарях
Жарка!
Возьмем сковородку с толстым дном , зальем растительное масло, (масла нужно столько , что бы сверху , не сильно покрывала крокету) , разогреваем масло(это важно! в холодном масле фритюр не получится), обжариваем до золотистой корочки, достаточно быстро, так как крокета в принципе готовая.
Доставая из нашего домашнего фритюра крокеты, выложите их на бумажные полотенца (это уберет излишки масла и жира с них).
Ням-Ням и bon appétit!
Мой телеграмм канал : https://t.me/kapkeyka_recepty
Добавляйтесь ! Ставте лайки !