Однажды совершенно случайно я задалась целью научится готовить дома «Птичье молоко». Я обожаю такие легкие пирожные. Опробовала я немало рецептов, чтобы у меня наконец-то получилось фантастически вкусное птичье молоко. Муссоподобная сливочная основа, тонкий слой шоколада... ммм Вкуснятина такая, что я словами не могу описать этот десерт. Сейчас расскажу вам, как я готовлю. Попробуйте по этому рецепту сделать пирожное. Будете в восторге!
1. Я смешала молоко и сахар в кастрюльке.
2. Мне понадобиться желатин. Его предварительно нужно подготовить. Для этого заливаю его в отдельной миске горячим молоком и хорошенько перемешиваю.
Учтите, что молоко не нужно доводить до кипения.
3. Пусть желатин набухнет, а я тем временем нагрею сахар с молоком на плите.
Опять-таки, нельзя допускать закипания.
4. Разбухший желатин отправляю в сладкую молочную массу и хорошенько мешаю до его полного растворения.
5. Состав дополню ванильным сахаром. Мне потребуется всего 1 стандартная упаковка.
6. Следом за ванильным сахаром отправляю сливки. Они должны быть 33% жирности – это условие является обязательным.
7. Продолжаю готовить птичье молоко, хорошо перемешивая массу, но, не доводя ее до кипения.
8. В подготовленную форму выливаю птичье молоко и аккуратно отправляю его остывать.
Подготовлю шоколадную глазурь для десерта. Сделать ее очень просто:
1. В качестве глазури у меня будет растопленный шоколад с растительным маслом.
2. Я отправляю сладость в небольшую кастрюльку на плиту. Когда шоколад полностью растает, можно добавить растительное масло.
3. Перемешиваю продукты между собой. Вот и все – глазурь готова.
Птичье молоко уже застыло, смело покрываю его готовой глазурью, равномерно распределяя шоколадную массу по поверхности десерта. В холодильнике она быстро застынет и можно будет продегустировать птичье молоко.
Кстати, друзья, этот рецепт можно использовать для приготовления самого настоящего воздушного торта «Птичье молоко» или оригинальных пирожных. Гости будут в восторге, когда узнают, что десерт сделан вами лично! Попробовав этот десерт, я уже не хочу даже думать о покупке магазинных конфет.
Для «Птичьего молока» я использовала:
· молоко 900 мл;
· сливки 33% 450 гр.;
· сахар 200 гр.;
· ванильный сахар 10 гр.;
· желатин – 25 гр.;
· молоко – 0,5 ст.
ВНИМАНИЕ ! Так я ведь еще снимаю и видео рецепты! Подпишитесь на мой ютуб канал ЧТО ГОТОВИТЬ ! Я вас ЖДУ