Бисквитный пирог с витаминами A, B, C, E

Эти витамины содержатся в апельсинах. Поэтому их и будем использовать. Если вам нужен другой набор витаминов, используйте соответствующие фрукты.

2ч + 4ч, 6 порций

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Красные апельсины -3 штуки
2. Сливочное масло - 120 г
3. Яйцо - 1 штука
4. Мука - 250 г
5. Сахар - 180 г
6. Разрыхлитель - 1 ст.л.
7. Соль - 0,25 ч.л.

Для украшения:

1. Апельсины - 2 штуки
2. Сок одного апельсина
3. Сахарная пудра - 200 г
4. Сахар - 50 г
5. Мята - 2-3 листика

Рецепт

Для украшения

1. Апельсины вымойте щеткой. Один нарежьте кружочками, выложите на застеленный пергаментом противень и высушите в разогретой до 110 градусов духовке с приоткрытой дверцей 4 часа, либо в сушилке для сухофруктов.
2. С другого апельсина снимите цедру. Вскипятите в сотейнике 50 г воды, всыпьте 50 г сахара, положите цедру. Уменьшите огонь и карамелизуйте около 20 минут. Остудите и оставьте.

Для бисквита

1. Красные апельсины нарежьте кружками. Сложите в сотейник, влейте 2 стакана воды, поставьте на медленный огонь и варите под крышкой 20 минут. Затем охладите 10 минут и измельчите в гладкое пюре.
2. Растопите сливочное масло на плите или в микроволновке. Перелейте его в миску , добавьте апельсиновое пюре и яйцо, перемешайте.
3. В другой емкости смешайте муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Соедините обе смеси и перемешайте.
4. В застеленную пергаментом разъемную форму влейте тесто и выпекайте около 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
5. Выньте бисквит из духовки, остудите 5-7 минут в форме, затем переложите на ровную поверхность до полного охлаждения.

Для глазури

1. Соедините апельсиновый сок с сахарной пудрой и растирайте ложкой до образования пластичной массы. Если глазурь будет слишком плотной, добавляйте по 0,5 ч.л. горячей воды и тщательно размешивайте до получения необходимой густоты.

Соединяем все вместе!

Переложите бисквит на блюдо, полейте глазурью и украсьте карамелизованной цедрой, высушенными кружочками апельсинов и листочками мяты.

Приятного аппетита!