Мясо - это белки, витамины и аминокислоты, которые нужны нашему организму. Мясо сытное и распространённое блюдо, но многие допускают ошибки при его приготовлении.
Сегодня мы поговорим о самых популярных из них. 👇
❌ Неправильный выбор куска У каждого куска свои особенности, одна часть слишком жёсткая и непригодная для жарки, другая, наоборот, слишком мягкая и жирная. Поэтому сначала решите, что хотите приготовить, а после выбирайте мясо.
❌ Быстрая разморозка Разморозка в тёплой воде или при комнатной температуре запускает опасные процессы внутри мяса - на его поверхности образовываются вредные бактерии. Размораживайте мясо в холодильнике или в прохладной воде в герметичном пакете или закрытой упаковке. Это занимает больше времени, но сохраняет мясо безопасным и вкусным.
❌ Одна доска для всех продуктов Часть бактерий всегда остаётся на поверхности доски после разделки мяса. Для него лучше иметь отдельную доску.
❌ Мясо само по себе вкусное Не пренебрегайте солью, специями и маринадом перед отправлением мяса в духовку или на сковороду, которая должна быть раскалённой. Маринад перед тушением или запеканием сделает мясо мягче и приятнее на вкус.
❌ Готовим мясо сразу из холодильника Перед приготовлением лучше дать мясу отогреться в упаковке 20-30 мин. В противном случае оно прожарится снаружи, но не успеет приготовиться внутри из-за холодной температуры.
❌ Частое переворачивание При частом переворачивании мяса на нём не успевает образоваться аппетитная корочка. Отправив кусок на раскалённую сковороду дождитесь пока оно прожарится. В зависимости от степени нужной прожарки вам понадобится от 3 до 8 мин.
❌ Есть сразу после приготовления Не спешите разрезать мясо. Лучше дать ему отдохнуть 5-7 мин, чтобы сок равномерно распределился по кусочку, а не вытек наружу при разрезании. Вот семь самых распространённых ошибок. Их несоблюдение не сделает мясо несъедобным. Но если прислушаться к советам, ваши блюда станут вкуснее и сочнее. 🍗😋
А знаете, что ещё может сделать ваш обед изысканным и сочным без особых усилий? Конечно же, печь для томления Магнум! Продукты готовятся в собственном соку и не требуют контроля и перемешивания 😍😋🔥
Ознакомиться и приобрести печь для томления Магнум:
↪ magnum74.com
📞 +7 (900) 066-83-45 - Viber, WhatsApp.