Уже ровно через месяц – 2 мая 2021 года мы будем отмечать главный православный праздник – Пасху. Мы всегда его празднуем с размахом: обязательно дарим подарки родным и близким, ездим в гости или приглашаем гостей к себе. В эти дни мы готовим много вкусностей: печем куличи, делаем творожную пасху и, конечно, красим яйца.
До Пасхи еще месяц. Это время активной подготовки: нужно подобрать хорошие рецепты, купить продукты, подготовить подарки и т.д. С сегодняшнего дня на канале мы начнем публиковать материалы, которые связаны с этим праздником. Я поделюсь с вами своими любимыми рецептами куличей, пасхи, расскажу как интересно и необычно покрасить яйца.
Почему принято красить яйца?
Главный символ Пасхи – это крашеное яйцо. Этой традиции уже много лет. Существует легенда о том, что святая Марина Магдалина пошла к римскому императору Тиберию рассказать о чудесном воскрешении Христа. Столь важному человеку обязательно нужно было приподнести что-то в дар. У женщины ничего не было. Поэтому она решила подарить императору обычное куриное яйцо. Она поднесла свой подарок со словами «Христос Воскресе». Она рассказала императору о том, что Христос восстал из мертвых, поборов смерть. Но император только рассмеялся. Он заявил, что мертвый не может стать живым, также как и белое яйцо не может стать красным. В этот же миг яйцо стало алым. С тех пор принято в Пасху красить яйца.
Существуют и другие версии рождения этой традиции. Но статья не об этом, поэтому не буду их озвучивать.
Как сварить яйца, чтобы они не потрескались и не растеклись по кастрюле?
Опытные хозяйки скажут: это же очень просто, что еще и целую статью на эту тему писать? Но для многих начинающих хозяек это серьёзная проблема. Я знаю это не понаслышке.
Помню, как мы с мужем первый раз красили яйца. Наделали кучу ошибок, поэтому яйца у нас потрескались и вытекли. Красить их мы не стали: хотелось, чтобы все было красиво и эстетично.
Поэтому мы изучили все тонкости, купили новые яйца и снова сварили их. Только теперь уже правильно. С тех пор всегда придерживаемся этих рекомендаций.
1. Достаньте яйца из холодильника заранее
Пусть полежат примерно два часа при комнатной температуре. Так скорлупа прогреется и не треснет во время варки. Если у вас нет времени, то можно просто помыть яйца в теплой воде.
2. Проверьте каждое яйцо.
Бывает, что мы приносим из магазина уже треснувшие яйца. Перед тем, как варить внимательно посмотрите каждое яйцо. Если обнаружите трещины, то такие яйца лучше сразу выкинуть.
3. Помойте яйца с мылом и губкой.
Это никак не влияет на то, треснут они или нет. Зато вы избавитесь от всяких бактерий. К тому же краска на яйца ляжет ровно и красиво.
4. Кладите яйца только в холодную воду
Не рекомендуется класть яйца в теплую или горячую воду. Из-за разницы температур скорлупа может треснуть.
5. После закипания, убавьте огонь
Если вы будете варить в кипящей воде, то яйца будут биться друг об друга, об стенки кастрюли. Тогда скорлупа точно потрескается.
6. Хорошо посолите воду.
Нет, это не убережет от того, чтобы скорлупа не лопнула. Эта мера нужна для того, чтобы белок не растекся по кастрюле, если скорлупа все-таки лопнет.
Эти простые правила помогут вам сварить яйца так, чтобы они не растрескались. Это значит, что вы сможете аккуратно покрасить их, поэтому ваши крашенки будут красивыми и без трещинок.
Если вы держите пост и ищите интересные рецепты, заходите в мою статью "Подборка для тех, кто поститься: 7 проверенных постных рецептов"
Если вы хотите узнать, как оригинально покрасить яйца с помощью натуральных красителей, то смотрите видео: "Как сделать космические яйца" на Пасху с помощью натуральных красителей"
Если вы ищите рецепт идеальной Пасхи, то смотрите видео: Моя творожная Пасха по вкусу похожа на ореховый пломбир.
Если вы ищите хороший рецепт кулича, то посмотрите видео: "Кулич удачный".