Всем привет!)))
Давненько я не писала статьи. Все времени не хватает, работы в последнее время очень много. Но все же на Дзен тянет. Уже привыкла что-то да выкладывать сюда периодически. Нужно исправляться и писать почаще)))
У нас нас в Башкирию наконец-то пришло тепло. Солнышко светит, птички поют)) Около 14 градусов погодка в субботу была.
Поэтому было решено поехать к родителям, помочь им навести порядок во дворе. Они живут в своем доме и после зимы работы обычно хватает: нужно и снег разворошить, и грязь убрать во дворе, баню помыть и много чего еще. Да и чего в такую погоду в квартире то сидеть?) Насиделись за зиму уже)
Родители на берегу речки живут, снег тает, а река потихоньку набирает силу:
Раньше, пока она не обмелела, вода даже в огород заходила. А лет 30 назад так вообще, на лодках по улице плавали. Это нам старожилы рассказывали. Сейчас конечно река вся заросла, заилилась, одно название от нее и осталось) А в моем детстве, летом мы из воды не вылазили. Река широкая была и достаточно глубокая)
Ну а у нас во дворе тем временем с делами на сегодня покончено. Пока делами занимались, у всех аппетит разыгрался, на свежем то воздухе))) Поэтому, раз уж погода стоит хорошая, решили мы сделать плов на костре. А то аж с прошлого лета его не готовили. Зимой то больно не наготовишься на улице) А сейчас самое время. Поэтому делюсь с Вами рецептом приготовления чудесного и ароматного плова на костре)
Сразу скажу, что рецепт не идеален, я просто показываю, как готовят плов в нашей семье. Он получается очень вкусным и рассыпчатым)
Итак, для приготовления плова на костре мы берем:
- рис пропаренный-400 грамм;
- курица-6 ножек, 3 бедрышка и 2 куриных стейка
- лук-6 небольших головок либо 3 крупных;
- морковь-3-4 крупных;
- чеснок-2-3 головки;
- масло растительное-200 мл;
- соль, специи для плова-по вкусу;
- вода-1,5 литра.
Сначала конечно же разжигаем костер, готовить будем на мангале:
Для удобства в нем имеется специальное отверстие для котелка:
Как только костер разгорелся, ставим казан на огонь и наливаем растительное масло:
Когда масло разогрелось, отправляем туда порезанную курицу:
Мы в этот раз взяли ножки и бедрышки, просто потому что нам так больше нравится в последнее время))) А вообще часто используем целую курицу. Можно взять абсолютно любое мясо, какое любите-баранину, говядину свинину. Мне больше всего нравится именно из курицы.
Курицу немного обжариваем и вытаскиваем:
Теперь отправляем в казан нарезанный мелким кубиком лук:
Обжариваем лук минут 5, а затем кидаем к луку морковь, нарезанную брусочками:
Морковь я режу сначала на кружочки:
А затем на брусочки:
Жарим лук с морковью постоянно помешивая минут 5-7.
После чего возвращаем в казан курочку:
Курица готовится довольно быстро, поэтому минут через 10 отправляем в казан промытый рис, хорошенько его разравниваем:
Сразу добавляем соль и специи. У нас готовая смесь приправ для плова, можете брать ту, какую любите:
И заливаем кипятком так, чтобы вода прикрывала рис сантиметра на 3-4:
Втыкаем в рис три помытых головок чеснока:
Прямо в кожуре, я у них просто отрезаю основание.
И накрываем казан крышкой.
Минут через 30 можно открыть крышку и посмотреть как там наш плов:
Как только вся вода испарится, плов готов.
Самое главное после того как налили воду плов не мешать, иначе получится рисовая каша)
И вот такой красивый и ароматный плов на костре у нас получился:
Решили открыть сезон и посидеть во дворе. Немного прохладно под вечер еще конечно, пришлось куртки накинуть, но очень душевно и хорошо посидели)