Во многих городах и весях необъятного СССР были плодово-ягодные станции, или комбинаты. Выращивались и производились там непритязательные по вкусу местные варенья, джемы, соки и прочие ягодосодержащие гастрономические удовольствия. Пацаны с ПЯКа всегда были в авторитете на деревне.
Там весело проходили практику школьники и студенты, наваливая в вёдра земли и прикрывая это листьями и тремя сантиметровыми условно съедобных плодов. Главное было быстро показать ведро учётчику и незаметно вывалить его в бак.
Там отдыхали от службы солдатики близлежащих частей. Дембеля лениво валялись в тени лесополосы, пока черпаки рыскали по всей территории хозяйства, совершенствуя навыки диверсантов. Боевая задача была проникнуть на обычно огороженную от homo vrediticus плантацию с ценной порослью чего-то неимоверно вкусного и унести как можно больше. Дембелям и лейтенанту, который пропал со студентками аграрного техникума 3 часа назад.
Одним из самых востребованных продуктов этих столпов советского пищепрома было плодово-ягодное вино. Делалось оно из всяких отходов, говна и палок, которые никак не смогли сожрать солдаты и школьники и которые нельзя было ввести в технологию производства в варенья и компота. Поэтому стоимость данного произведения алкогольного искусства составляла смешные копейки, в районе рубля в зависимости от количества спирта в напитке. И называлось в уважающих его кругах "плодово-выгодное". В менее уважающих - бормотуха. Ассортимент плодово-ягодных вин, выпускаемых советской промышленностью, был воистину огромен и неисчерпаем. А неповторимое тухловатое амбре проходило тонкой красной линией через весь ассортимент плодово-ягодных вин.
Плодово-ягодные вина — алкогольные напитки крепостью 10—18% об., полученные спиртовым брожением из сока свежих или сулъфитированных плодов и ягод, сахара, меда с добавлением или без добавления спиртаректификата. Многие плодово-ягодные вина, особенно слабоспиртуозные, по физиологическому воздействию на организм, а также по содержанию витаминов и дефицитных микроэлементов превосходят вина виноградные.
Сам напиток мог называться от портвейна до нетривиального плодово-ягодного, иногда намекая на географию происхождения нектара. Но, не взирая на лежащую на поверхности ассоциацию, Анапа крепкое так и стало вином географического наименования. Производство заготовок для этого нектара Диониса было налажено практически в каждом совхозе, имеющем на балансе сады и виноградники.
Название напитка никак не влияло на его вкусовые качества. Вкус, в отличии от водки, каждый раз быть разным, что очень ценилось местными сомелье. Тон задавало количество спирта в напитке. Спирт являлся основным компонентом. Он использовался для достижения необходимой крепости, потому как процесс брожения говёного исходного материала протекал не так бурно и вместо ягодного спирта там получались в основном ядовитые соединения типа синильной кислоты. Так же спирт был нужен для обеззараживания всей той гадости, которая служила исходным материалом.
Воистину, неисчерпаемое количество народных названий удостоилась знаменитая продукция: от уже упомянутого «плодово-выгодное», до «слезы Мичурина», «гнилуха»,«повидло», «шмурдяк», «волчья ягода». Пишите в комментариях, если есть ещё варианты.
Золотая осень, 1 руб.15 коп. - «Зося»
Васисубани, 2 руб.00 коп. - «С Васей в баню»
Портвейн 777, 3 руб.40 коп. - «Три топора», «Лесоповал»
Билэ мицне, 1 руб.70 коп. - «Биомицин»
Но цена и доступность делали этот напиток крайне популярным и повсеместным. Редко какие официальные мероприятия: свадьба там, или похороны проходили без него.
Особенно радовал этот венец творения Бахуса студентов, которых мало заботил букет и послевкусие, а главными факторами были нажористость (см. Митьки) и количество. Так же продукт был горячо любим различными советскими маргиналами. С плодово-ягодным вином, как и с плодово-ягодным мороженным связаны самые тёплые воспоминания всех "рождённых в СССР". С рождения до самой смерти радость советского человека были связана с "плодовкой". Целая плодово-ягодная эпоха! Дешёвая, но с всегда превосходным результатом.
Бутылка «Плодово-выгодного» полностью себя оправдывала: объем - 0,75л, крепость достигала 20%, цена 75 — 90 коп. Только представьте, имея в кармане всего тридцать-сорок копеек, три философа могли скинуться и «опылить» свой мозг классикой типа «Осенний сад» или «Грушевое крепкое». Но у плодово-ягодных вин была и оборотная сторона этикетки: именно этот тип дешевой и доступной алкогольной продукции был основным источником алкоголизма в Стране Советов. Неспроста, антиалкогольный указ Горбачева свёл производство плодовых вин к концу 80-х годов практически до нуля.
И сейчас, имея в баре непочатую Белугу, бутылки Арменики и Арарата, Волкера и Джемисона, сухие и брюты от Мартини и Абрау-Дюрсо нет да нет вспомнишь неповторимый аромат плодово-ягодных вин. Плодово-ягодный алкоголь был жутким пойлом, но все же он лучше и натуральнее, чем та гремучая смесь в тетрапаках, заполнившая полки сегодняшних магазинов.
Может, конечно, дело не в их неповторимом вкусе и уникальном букете. Может, дело в тех 17-19 годах, когда всё казалось по плечу, а некоторое вообще по херу. В тех любимых "танях" и "ленах", которых таскали по стройкам для приобщения их к бальзаму Вакха и таинству поцелуев. В том щемящем чувстве перед большой и открытой жизнью, в том задоре перед первым "взрослым" поступком - покупкой спиртного на степуху... может быть. Но именно тот алкоголь радовал меня куда больше, чем марочный 15-тилетний Ной Классик на сорокапятилетние.
Употребление алкогольных напитков опасно для здоровья!
Организм человека, употребляющего спиртные напитки , изнашивается в несколько раз быстрее, чем организм здорового, не пьющего. Спиртные напитки влияют абсолютно на все системы и органы без исключения, ослабляют иммунитет, приводят к частым заболеваниям. 45% пьющих людей умирают от инфарктов.