Рецепт булочек не самый простой, но он того стоит. Начните с закваски, затем замесите дрожжевое тесто и дайте ему подняться.
Ингредиенты для теста:
10 г сухих дрожжей,
500 г пшеничной муки,
Рецепт булочек не самый простой, но он того стоит. Начните с закваски, затем замесите дрожжевое тесто и дайте ему подняться.
Ингредиенты для теста:
- 10 г сухих дрожжей,
- 500 г пшеничной муки,
- 100 мл теплого молока,
- 6 столовых ложек сахара,
- 3 желтка,
- 100 г сливочного масла.
Ингредиенты для начинки:
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки корицы,
- 2 столовые ложки мелкого сахара.
Подготовка:
Рецепт довольно трудоемкий. Начните с закваски из дрожжей, молока, сахара и муки, а затем замесите гладкое и эластичное тесто.
Булочки нужно выпекать в разогретой духовке примерно на 20 минут, пока они не приобретут красивый золотистый цвет. Помимо корицы и сахара в начинку можно добавить любимые орехи или изюм.
Способ приготовления:
- Приготовьте закваску: налейте в миску 6 столовых ложек теплого молока, 2 столовые ложки пшеничной муки, дрожжи и 2 чайные ложки сахара. Все тщательно перемешать, накрыть тканью и отставить на 30 минут.
- Добавьте в большую миску просеянную муку, сахар, масло, теплое молоко и яичные желтки. Все перемешать и добавить заранее приготовленный раствор.
- Месить тесто 10 минут, желательно миксером с крючком для дрожжевого теста. По истечении этого времени накройте его тканью или пищевой пленкой и оставьте подниматься на 60 минут.
- Разделите тесто на две части - одну оставьте накрытой, а другую раскатайте до толщины примерно 0,5 см.
- С помощью силиконовой кисти смажьте тесто половиной масла, посыпьте 1 столовой ложкой корицы и 1 столовой ложкой сахара.
- Раскатайте тесто в рулет и разделите на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см. Проделайте то же самое с другой частью.
- Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставив между ними несколько сантиметров. Подождите примерно 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов С. Выпекайте 20 минут до золотистого цвета.