« За обедом пили пиво и водку , а после обеда мед » . Это пишет путешественник Кемпфер , побывавший в Москве в XVI веке .
О чае и кофе у нас в те времена еще и не слыхивали . Не было ни чайников, ни самоваров , ни кофейников .
Как появился чай?
В 1610 году чай был впервые привезен в Европу . Привезли его голландские купцы с далекого острова Ява . Как водится , купцы принялись расхваливать свой товар . Называли чай божественной травой, советовали пить его по сорок — пятьдесят чашек в день , во всякое время дня и ночи , Один голландский врач Вместо всех лекарств и при всех болезнях прописывал чай
А на самом деле чай вовсе не трава. Его делают из листьев чайного дерева. И потом, чай вовсе не лекарство. Крепкий чай для здоровья даже вреден, а очень много кружек чая опасно для здоровья.
Появление кофе
Вслед за чаем появился кофе. Французские купцы, побывавшие в Турции и Египте, давно уже рассказывали о тамошнем чудесном дереве . Из семян этого дерева турки делают напиток, который называется не то « каова » , не то « кофа ». Напиток этот прогоняет тоску, укрепляет желудок, делает человека сильным и здоровым .
Были , впрочем, у кофе и враги . Одни находили , что пить турецкий кофе католикам не подобает . Другие уверяли , что министр Кольбер сжег себе им желудок, что кофе сокращает жизнь, что от кофе делаются колики, плохое настроение и нарывы в желудке .
Можно точно сказать , когда кофе и чай впервые появились у нас . В 1665 году врач Самуэль Коллинс прописал царю Алексею Михайловичу рецепт . В рецепте было сказано :
"Вареное кофе, персиянам и туркам знаемое и обычное после обеда, вареное чаге листу хинского - изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений."
А что на счет шоколада?
Шоколад встретили с еще большим недоверием , чем кофе .
Говорили , что шоколадом надо кормить не людей , а свиней , что он сжигает кровь и может даже убить человека .
Правда , шоколад , привезенный из Мексики знаменитым путешественником Кортесом, был совсем не похож на теперешний . Мексиканцы делали шоколад из смеси какао , майса и перца и совсем без сахара . Потом только стали готовить шоколад , как делают его теперь .
Кто же был прав во всех этих спорах о чае , кофе и шоколаде?
Чай и кофе малопитательны и содержат , кроме того , вещества , вредно действующие на сердце и на нервы.
Другое дело шоколад и какао , особенно шоколад . В нем много жира и белков.
Недаром путешественники , отправляясь в полярные страны , берут с собой большой запас шоколада.