Приветствую, с вами обратная сторона кухни!
Сейчас я вас научу готовить лучший гуляш, в домашних условиях, когда его готовят в ресторанах и продают за баснословные деньги. Всё дело в его уникальном вкусе.
А главное на неё не нужно тратить много времени. Поведаю вам секрет, который мне рассказал шеф повар элитного ресторана Москвы, какой именно говорить не буду, суть не в этом.
У нас стоит задача приготовить гуляш к картофелю, гречке, макаронам или к чему ещё. Для себя или для всей семьи. Ничего сложного, мы сделаем это быстро и потратим минимум времени, давайте приступим.
Приготовляем все необходимые ингредиенты к нашему будущему гарниру. Старайтесь готовить строго по рецепту, все ингредиенты были сбалансированно подобранны, таким образом вкус получиться просто невероятный, а перед запахом просто не устоять.
Для изготовления нам понадобится:
1. Растительное масло (или любое другое без запаха)
2. Мясо (желательно филе)
3. Мука 2 столовые ложки
4. Томатная паста 1,5 столовые ложки
5. Одна средняя морковь
6. Одна луковица (Можно побольше, на ваш вкус)
7. Два листочка лаврушки
8. Соль 0,5 столовые ложки
9. Перец (молотый) треть чайной ложки
Берёмся за приготовление. Очень важно всё делать поэтапно.
ШАГ 1. Готовим мясо
1. Разрезаем мясо на кусочки, стараясь придать им форму маленьких кубиков.
2. Возьмите не антипригарную сковороду и налетайте растительное масла, так что бы обмочить дно сковороды, этого будет достаточно. Ставьте на средний огонь.
3. Как только масло начинает скворчать, значит сковорода как следует прогрелась и можно высыпать наши мясные кусочки.
4. Как только у мяса начинает образовываться корка, выключаем и даём настояться.
ШАГ 2. Делаем поджарку
1. Пока мясо остывает, мы берём вторую сковороду, так же заливаем масло. Нарезаем лук и морковь, обжариваем на маленьком огне, добавляем томатную пасту и даём выделиться соку.
2. Обжарка начала приобретать готовый вид. Пересыпаем её в сковороду к нашему мясу.
3. Во всю эту смесь подливаем воды, сыпем муку, размешиваем и закрываем крышкой. Ставим на небольшой огонь, пусть распаривается.
4. Прошло 15 минут. Осталось добавить соль и наконец перец. Тщательно перемешиваем. Это было важно сделать в последнюю очередь, про этот секрет я вам и хотел поведать.
Был ли полезен данный рецепт для вас? Ответы пишите в комментарии, рады прочитать каждый
Если статья была полезной и интересной, не забудьте подписаться и поставить лайк
С вами были обратная сторона кухни!