Приготовь дома традиционный итальянский молочный продукт! Нашла отличный рецепт! Рикотту готовят не из молока, а из сыворотки, которая остается после приготовления других сыров, например, моцареллы. Есть ее можно как в сладком варианте - с сиропами, медом, различными добавками в виде тертого шоколада, фруктов и т. д. Так и в соленом виде - с оливковым маслом, зеленью.
ИНГРЕДИЕНТЫ И КАК ГОТОВИТЬ
Сыворотка - 4 литра
Яблочный уксус- 4 ст.л
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Сыворотку перелейте в кастрюлю из нержавейки, поставьте на плиту и нагрейте до 90 градусов, непрерывно мешая.
2. Выключите огонь и влейте в сыворотку яблочный уксус, перемешайте.
3. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте так постоять в течение 2 часов. За это время белковая основа окончательно свернется.
4. Откиньте содержимое кастрюли на сито, застеленное несколькими слоями марли, отожмите лишнюю жидкость.
Сыр рикотта готов!
Понравилась статья? Подписывайтесь на мой канал и ставьте 👍