Куриные желудки, да в принципе как и все потрошки, это блюдо конечно на любителя. Ни в какую их не соглашались есть ни сын ни муж, пока я не приготовила их по одному ну очень простому рецепту. Теперь муж очень часто просит меня приготовить желудки, а сын и вовсе говорит, что это его любимая индейка😂 Не знаю почему он решил, что это индейка, но пусть и дальше так думает, меня всё устраивает😉
Процесс приготовления очень простой и имеет один огромный плюс, по крайней мере для меня. Этот плюс заключается в том, что желудки нужно отваривать не менее 2 часов, а за это время можно с легкостью успеть приготовить что-нибудь ещё, например, вкуснейшие пончики на сгущёнке (если нужен рецепт пишите в комментариях, с удовольствием поделюсь)🙂
Для рецепта нам понадобится:
1. Куриные желудки (можно также использовать желудки индейки, разницы во вкусе нет никакой)-1кг;
2. Лук-1 большая луковица;
3. Чеснок-6-7 больших зубчиков;
4. Майонез-100 гр.
5. Соль;
6. Перец;
7. Вода-100 мл;
8. Масло растительное.
Куриные желудки хорошенько промываем, при необходимости режем на более мелкие кусочки и отвариваем в соленой воде на среднем огне 1,5-2 часа. После того, как желудки сварились, мы их отправляем на разогретую и предварительно смазанную маслом сковороду. Обжариваем желудки на сильном огне минут 10, затем добавляем нарезанный полукольцами лук и жарим ещё минут 5. Затем добавляем немного воды (1/2 стакана) и накрыв крышкой тушим 10 минут на среднем огне. Далее наши желудки мы перчим и солим по вкусу, добавляем давленный чеснок, майонез и тушим на среднем огне убрав крышку со сковороды. Желудки получаются невероятно нежными, ароматными и пикантными.
Это наш любимый способ приготовления желудков, даже гости всегда пробуя нахваливают. Вместо майонеза, кстати, можно использовать сметанку, получится тоже очень вкусно. На гарнир к таким желудкам можно приготовить что угодно, то что больше любит ваша семья-пюре картофельное, рис, гречку или макароны.
Приятного аппетита Вам и вашей семье❤️
А какой ваш любимый способ приготовления куриных желудков? Пишите в комментариях, буду очень рада пообщаться и обменяться опытом🙂