Ингредиенты:
Для приготовления теста понадобится.
Яйца-4 шт.
Сахара-100 гр.
Муки-100-120 гр(я брал 115 гр)
Соль-по вкусу.
Ванилин-по вкусу.
Апельсин(цедра)-половину апельсина.
Сахарная пудра-для украшение.
Для крема нам понадобится.
Сливки жирные-250 мл.
Творога-90-110 гр
Пудра сахарная-4 ст.ложки.
Апельсин (цедра)-половину апельсина.
Апельсинового сока-4 ст.ложки.
И сам апельсин по желанию.
1.Надо отделить яичные белки от желтков. Белки взбить в пышную пену с половиной всего сахара. К желткам добавить оставшийся сахар, ванилин, соль и цедру апельсина, натёртую на мелкой тёрке. И взбиваем до однородности желтков. Добавляем взбитые белки к желткам в два подхода. Аккуратно перемешиваем чтоб не потерялась пышность белков.
2.Добавляем муку и аккуратно перемешиваем тесто лопаткой, снизу вверх.
3.Выливаем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем корж в разогретой духовке при температуре 180- 190 градусах 10-13 минут.
4.Для приготовления крема надо взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до густоты. Добавляем творог и снова взбиваем. Потом добавить цедру и сок апельсина. Перемешать и крем готов.
5.Готовый бисквит выкладываем на полотенце бумагой вверх. Снимаем бумагу для выпечки.
6.Сворачиваем корж и остужаем.
7.Когда корж остыл разворачиваем и выкладываем на него вкусный крем. Если у вас есть желание то можно положить кусочки апельсина. Сворачиваем рулет с кремом и украшаем сахарной пудрой можно положить сверху дольки апельсина.
Приятного аппетита!