Вкусные колбаски из курицы с напитком из сухофруктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Бедро индейки -1кг.
- Яйцо-2шт.
- Сливочное масло-100гр.
- Молоко-100мл.
- Твердый сыр-200гр.
- Соль-по вкусу
- Перец чёрный молотый-по вкусу
- Сухари панировочные-4ст. Л .
- Чеснок-2дольки
- Тимьян-5гр.
- Растительное масло-50 мл.
ЭТАП 1
Подготовим все ингредиенты.
ЭТАП 2
Приготовим фарш, пару раз провернув мясо в мясорубке.
ЭТАП 3
Вмешаем в фарш яйца, масло, молоко и тертый сыр. Посолим и поперчим.
ЭТАП 4
Приготовим панировку. Вы можете их жарить как и во фритюре, так и на сковородке. Для фритюра рекомендую сделать двойную панировку. Для жарки достаточно просто обвалять мазурики в муке или сухарях и обжарить. Теперь насчет формы. Мазурики это колбаски с ладонь, но вы можете сделать привычные для вас маленькие котлетки. Разогреем сковородку. Для жарки можно использовать как растительное, так и сливочное масло. Рекомендую в сковородку положить пару веточек тимьяна и пару раздавленных зубчиков чеснока. Когда чеснок потемнеет уберите его.
ЭТАП 5
Подаются они горячими, присыпают их мелко нарезанным чесноком. Гарнир по вашему вкусу.
УЗВАР
Издревле у славян большой популярностью пользуется узвар из сушеной смеси ягод и фруктов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сухофрукты-300гр.
- Вода-3л.
- Мед-по вкусу
- Сахар-по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ЭТАП 1
Перед тем как приготовить узвар, переберите сушеные фрукты, избавьте их ото всего лишнего. Промойте фруктово-ягодную смесь в холодной воде, потом поместите на дуршлаг и обдайте кипятком. Замочите сухофрукты в небольшом количестве холодной воды для набухания.
ЭТАП 2
Возьмите кастрюлю (желательно из нержавейки), опустите туда ягоды и фрукты, налейте холодной воды.
ЭТАП 3
Доведите до кипения. Выключите плиту и оставьте остывать. При температуре 60 градусов добавьте мед, дайте настояться. Узвар готов.