Сегодня предлагаю заготовить морковь по-корейски. Как бы ни была хороша молодая «молочная» морковь - для этой закуски она не годится, как, впрочем, и полежавшая морковь, которая зачастую к концу зимы становится практически безвкусной. А посему, собрав урожай или просто встретив в продаже вкусную, спелую и хрустящую морковь, заготовьте немного моркови по-корейски .
Нам понадобится :
Морковь - 1.5 кг
Лук репчатый – 250 г
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 100 г
Масло растительное 50 мл
Уксус 9% - 50 мл
Приправа «для морковки по-корейски» - 0.5 пачки
Кориандр молотый – 0.5-1 ст.л.
Молотый черный перец – 0.5 ч.л.
Чеснок – 1 головка
1 Подготовьте ингредиенты по списку.
2 Натрите морковь на терке или нарежьте длинными тонкими брусочками.
3 Добавьте нарезанный лук и чеснок.
4 А также сахар, соль и специи, готовую приправу для морковки по-корейски или молотый кориандр.
5 Влейте растительное масло и уксус.
6 Тщательно все перемешайте и слегка помните морковь руками, чтобы она начала отдавать сок.
Прикройте емкость с морковью крышкой и поместите в холодильник на сутки.
Готово , приятного аппетита!