Современный человек питается далеко не так, как его предки. Да что уж говорить, поколения 90-ых и 2000-ых уже питаются иначе, чем те, кто родились в СССР. Наши продукты буквально напичканы различными пищевыми добавками и красителями. Некоторые из них безобидны для человека, однако существуют и такие добавки, которые представляют для человека некую опасность.
1. Глутамат натрия (Е 621)
Это усилитель вкуса. Данная добавка встречается чаще всего в чипсах, хот-догах, лапше быстрого приготовления, в общем во всём фаст-фуде. Принцип глутамата заключается в следующем: при употреблении пищи происходит возбуждение вкусовых рецепторов и тонизирование нервной системы. Еда кажется невероятно вкусной и человеку хочется съесть её больше и больше. На таких "вкусовых" уловках построена вся сфера фаст-фуда. Средний чек в Макдональдсе лишь продолжает увеличиваться, потому что современному человеку уже мало взять бургер и колу. Ему нужны наггетсы, картошка фри, самая большая кола и несколько бургеров.
Чем опасна эта добавка?
Во-первых, любая друга еда, в которой не содержится Е 621, кажется человеку безвкусной и пресной, ведь его рецепторы быстро привыкли к взрывному вкусу. Более того, если человек перенасытиться глутаматом, то его ожидает "синдром китайского ресторана" (головная боль и тошнота).
2. Нитрит натрия (Е 250)
Это краситель и консервант. Как правило, его добавляют в колбасы, сосиски, мясо, ветчину для придания натурального и красного цвета. Кроме этого, нитрит натрия не даёт мясу испортиться, чем и пользуются некоторые производители, продавая испорченное мясо, накаченное нитритом натрия.
Избыток Е 250 в организме может привести к нарушению подачи кислорода в мышцы и повышению артериального давления.
3. Трансжиры
А это вещество призвано для того, чтобы удешевить производство продуктов. Трансжирами заменяют растительные и животные жиры и, как правило, этим пользуются недобросовестные производители (коих сейчас очень много).
Потребление трансжиров увеличивает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, нарушения обмена веществ, ожирения, заболеваний в репродуктивной сфере.
Многие страны вводят законы, требующие от производителей указывать на упаковках, что продукт содержит трансжиры, однако не все производители неукоснительно исполняют этот закон.
У меня на этом всё. Старайтесь питаться правильной и полезной едой. Если статья понравилась, подписывайся на канал!