Если вы любите баклажаны, то обязательно приготовьте этот теплый салат. Если не любите - попробуйте тоже, возможно вы измените свое мнение. Салат получается очень нежный и с насыщенным вкусом овощей.
Со свежей тандырной лепешкой просто пальчики оближешь.
Поехали!
Из указанных ингредиентов выходит 3-4 порции.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт
- Болгарский перец - 2 шт (лучше разноцветный)
- Лук репчатый - 2-3 шт
- Помидоры - 2-3 шт
- Масло растительное - примерно 1/3 стакана
- Чеснок - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Свежая зелень - по вкусу
Приготовление:
Разогреть широкую глубокую сковородку, налить растительное масло и выложить крупно нарезанный лук. Пока лук немного обжаривается, готовим остальные овощи. Чистим и нарезаем баклажаны, болгарский перец и помидоры.
Всё режем крупно.
Как только нарезали сразу же выкладываем все овощи на сковороду к луку. Перемешиваем и закрываем крышкой.
Готовим минут 7-10 на среднем огне, затем уменьшаем огонь и тушим до готовности, периодически помешивая. Не забываем посолить.
В самом конце можно добавить 2 ч.л. сахара, чтобы убрать кислинку томатов.
Мелко нарубленный чеснок и зелень добавляем по желанию.
Приятного аппетита!