Существует распространенное мнение, что если еда полезная, то она скучная и невкусная. Позвольте не согласиться!
Можно быстро и без особых хлопот приготовить вкусный и полезный обед.
Что нам понадобиться:
Овощи, любые, выбирайте те, которые вам нравятся.
Растительное масло, я использовала оливковое, но это необязательно, просто в Испании все готовят на оливковом масле.
А я вот иногда скучаю по кукурузному , здесь продают, но только в био отделах и по цене крыла самолета.
А со сливочным маслом у большинства испанцев вообще сложные отношения.
Вы не поверите , стоит мне положить кусочек сливочного масла на сковороду, немедленный вопрос от мужа из соседней комнаты, ты что готовишь на сливочном масле ??
Хотя французская кулинария вся основана на сливочном масле, а для испанцев почему-то стало синонимом жира и холестерина.
Отвлеклась, продолжаю .
Специи и травы, опять-таки без правил и канонов, доверьтесь своему вкусу.
Бальзамический уксус или сок лимона.
Грудка курицы или индейки.
Произвольно нарезаем овощи , не мелко.
Баклажан можно посыпать солью , чтобы ушла горечь, опять отвлекусь.
Возможно из-за обилия солнца , баклажаны здесь абсолютно без горечи, если честно, то мне этой горькой нотки очень не хватает. Баклажан да не тот!
Форму для духовки сбрызгиваем маслом , кладем овощи, солим , добавляем специи .
Сверху еще немного масла и ставим в духовку. Температура 180 градусов, я включаю конвекцию.
В зависимости от вашей духовки от30 до 45 минут .
Не забывайте помешивать иногда , что бы овощи равномерно пропеклись .
Минут за 5 до готовности добавить уксус или сок лимона , это поможет овощам раскрыть свой вкус.
Пока овощи благоухают в духовке займемся мясом.
Нарежьте грудку, я предпочитаю индейку, мне она кажется более сочной.
Посолили , поперчили и кисточкой смазали растительным маслом.
Разогреваем сухую сковороду гриль , кладем наше филе , буквально 2 минуты с каждой стороны и сочное, румяное филе готово.
Даем овощам немного отдохнуть и сервируем наш обед.
Итого затратив 45 минут нашего драгоценного времени и совершив минимум телодвижений получаем вкусный и полезный обед.
Эти же овощи, но холодные , можно использовать в качестве салата.
Остывшие они становятся еще вкуснее.
Попробуйте , возможно вам понравится !