Еда и провиант были главными факторами поддержки здоровья, боевого духа и физической формы воинов в армии. Все полководцы придерживались мнения что сытый солдат на много лучше ринется в бой чем голодный. Римские полководцы были не исключением. "Голод страшнее меча" писал римский историк Вегеций. В этой статье я расскажу вам как питались римские солдаты походах. Я взял именно Римскую Империю, потому что самому интересно чем кормила самая могущественная и богатая империя всех времен человечества своих солдат.
Организация снабжения
Как и во многих, других государств того времени, в римские армии продовольствием обеспечивали близ лежавшие местности которые им встретиться по пути. Сколько крестьяне должны принести мешков зерна или сколько голов скота, обговаривалось законами Римской империи, поэтому частых споров что кто-то принес не так мог бы не было, была система и законы которые это обговаривали, а в противном случае этой проблемой занимались местные легионеры. Кроме этого, за римскими армиями, часто следовали купеческие обозы которые продавали продовольствие и редкие деликатесы для высоких чинов.
Так как известно, что сбор войск был не моментальным, а на это иногда уходило по несколько месяцев, римские военные лагеря обрастали за это время зерновыми амбарами и земледельческими угодьями, а ближайшие поля использовали для пастбищ скота. Также, охота имело довольно-таки важное значение в добычи продовольствии. Почему бы не поохотиться если у тебя лагерь полон мужчин, вооруженных всем чем душа пожелает.
Важно заметить, что продуктовый набор выдавался по рангу солдата(что и так было понятна, это вам не СССР). Продуктовый корзину выдавали всем раз в месяц, и что в него поместят зависело от звания и от веса твоего кошелька. Высшие чины могли позволить себе сладости, рыбу и редко мед. Тогда как еда обычно легионера была довольно скромна по сравнению с офицерами, но несмотря на это довольно-таки хорошая по сравнению с другими армиями(слабо верится что обычный галльский солдат питался сыром в походе).
Советую хорошенечко покушать перед тем как продолжить читать эту статью. Римляне умели себя баловать.
Продуктовый набор Легионера
Несмотря на то, что в те времена Рим был самым богатым и высоко технологичным государством, по сравнению с другими, большую часть рационна солдат все равно составляла зерновая культура. Зерновая культура составляла 70 процентов рациона римских легионеров. Странно что в Риме было распространена имена пшеница, а не ячмень. Сейчас, диетологи утверждает превосходство ячменя над пшеницей, ячмень обладает большей калорийностью и им намного легче и быстрей насытится. Несмотря на сказанное ранее в Риме ячмень считался едой бедных и не получил распространённости в средних и высших слоях обществ Рима. Даже бывали случаи когда солдат наказывали способ выдачи им ячменя, взамен на пшеницу.
До конца 19 века историки думали что в рацион римских легионеров редко входило мясо, но раскопки 20 века доказали обратное. В рацион легионера часто входило мясо. Также в армии были определены профессии мясника и охотника. Это доказывают последние раскопки римских стоянок где находили много останков крупного рогата скота и овец. Легионеры часто тушили, варили и жарили мясо, а сало использовали как добавка к сух пайкам, так как оно имеет свойство долго не портиться.
Помимо мяса римляне от животных еще получали и молоко и могли прекрасно его использовать в кулинарии. Историки, предполагают что легионеры сами варили сыры из козьего и овечьего молока. Сыры имели свою популярность в рядах солдат из-за своего долгого срока хранения, что очень подходило для долгих походов.
Фрукты и овощи составляли немало важную роль в рационе легионера и как раз таки благодаря их походов в разные части мира распространило использование некоторых овощных культур в мире, например как бобовую культуру овощей. Легионеры в основном использовали чечевицу, разные сорта капусты, фасоль, горох, зелень, чеснок и нута.
Невозможно вообразить Рим без оливковых масел. Оно было распространено среди легионеров, но по пирам и праздникам готовили именно на них.
Легионеры в основном пили поску, это примечательной напиток, который в основном состоит из воды, уксуса или вина и иногда добавлялись сырые яйца или мед. Он отлично утолял жажду и перебивал вкус тухлой воды. Примечательно, что римская система легионов даже имело специальных отряд и командиров ответственных за обнаружения источников воды, так как все мы знаем что без воды человек умирает.