Чаще всего огурцы употребляют в свежем виде. В летний зной овощ замечательно утоляет жажду и используется для разнообразных блюд. Салат из свежих огурцов готовится просто и быстро, полон витаминов и полезной клетчатки. Легкий перекус или сытный обед дополненный таким салатиком, что может быть лучше в любой день.
Свежие огурцы обладают нежной и тонкой кожицей и не требуют предварительной подготовки. Именно в ней содержится большое количество питательных веществ. Если у огурца горькая или толстая кожура, то ее обязательно обрезают. Также рекомендуется овощ замочить в холодной воде. Эта процедура поможет вывести нитраты. Главный секрет удачного салата – свежесть огурцов. Выбирайте только крепкие, спелые и упругие плоды. Помните, что именно от их состояния зависит вкус закуски.
Рецепт витаминного салата из свежих огурцов и капусты
Оригинальная, витаминная закуска получается сочной и полезной. Капуста в сочетании с огурцами порадует вас легким, нежным, изысканным вкусом и низкой калорийностью. Если вы ведете здоровый образ жизни, то смело заменяйте майонез сметаной или йогуртом.
Потребуется:
- Капуста – 0,5 кочана.
- Огурец – 1 крупный.
- Петрушка – 20 г.
- Соль.
- Зеленый лук – 20 г.
- Укроп – 20 г.
Соус:
- Яйцо – 1 шт.
- Соль.
- Сахар – 0,5 ч. л.
- Горчица – 0,5 ч. л.
- Подсолнечное масло – 150 мл.
Приготовление:
Огурец нарежьте длинной, тонкой соломкой. Если у овоща толстая кожица, то предварительно можете ее обрезать.
Нашинкуйте тонко капусту, затем зелень. Соедините с огурцом.
Заправлять рекомендуем блюдо самодельным майонезом. Соедините яйцо с солью и сахаром. Добавьте горчицу. Немного взбейте блендером. Тонкой струей влейте масло, при этом не переставая взбивать. Объем масла указан приблизительно. Добавляйте его до нужной консистенции соуса. Может понадобится больший или меньший объем масла. Для улучшения вкусовых качеств можете добавить в состав пару ложечек лимонного сока и черный перец.
Переложите к овощам майонез. Перемешайте.
Легкий весенний салат из огурцов с кукурузой и яйцом
Небольшая порция салата способна обеспечить организм необходимыми элементами. Блюдо отлично подойдет для сытного и в тоже время легкого перекуса. Получается легким и свежим.
Освежающий летний салат можете подавать не только как самостоятельное блюдо, но и как гарнир.
Потребуется:
- Огурцы – 2 средних.
- Специи.
- Кукуруза – 200 г консервированной.
- Лук – 30 г зеленого.
- Соль.
- Укроп – 5 веточек.
- Сметана – 4 ст. л.
- Яйцо- 3 шт.
Приготовление:
Удалите скорлупу с отваренных яиц. Нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с нашинкованной зеленью.
Огурец нарежьте небольшими треугольниками. Отправьте к яйцам.
Слейте жидкость с консервов и пересыпьте кукурузу в салат. Добавьте специи и сметану. Посолите. Перемешайте.
Если хотите произвести впечатление на гостей. То приготовьте салат в бокалах из под вина. Выкладывайте подготовленные продукты слоями каждый промазывая сметаной.
Как приготовить салат свежих из огурцов, помидоров и сыра Фета
Комбинация томатов и огурцов придает закуске не только замечательный вкус, но и аппетитный внешний вид. Они идеально сочетаются с сыром «Фета», который дарит блюду свою пикантную нотку.
Салат можно видоизменять по настроению, добавляя в состав зелень или вареную курицу.
Потребуется:
- Томат – 1 крупный.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль.
- Огурец – 1 крупный.
- Кунжут – 2 ст. л.
- Салат – 50 г.
- Черный перец.
- Сыр Фета – 80 г.
- Шпинат – 50 г.
Приготовление:
Промойте и просушите все необходимые продукты. Томат разрежьте пополам и удалите середину. Нарежьте кусочками.
Разрежьте Фету вдоль на несколько полосок, потом поперек, затем на кусочки.
Салат и шпинат порвите руками. Добавьте к ним томаты.
Нарежьте специальным ножом на тонкие слайсы огурец. Отправьте к помидорам.
Добавьте Фету. Посыпьте кунжутными семечками, солью и перцем. Полейте оливковым маслом. Перемешайте.
Не забудьте поставить лайк и поделиться рецептом с близкими. Подписывайтесь на наш канал, впереди еще много вкусного!